Rak soje i dojke, kontroverzna veza
Lucia Martinez
Integrirali smo ga u uobičajenu prehranu, ali je potaknuo sumnje u vezi s rakom. Objašnjavamo koliko treba uzeti, njegove prednosti i kako ga konzumirati
Malo je namirnica koje teže toliko proturječnosti kao soja . Je li to anđeo ili vrag? Postoji i kontroverza u vezi s rakom dojke . Neki preporučuju njegovu prisutnost u prehrani tvrdeći da tamo gdje se najviše konzumira postoji i manja prevalencija ove bolesti. Drugi ga pak negativno povezuju s ovom vrstom raka i ne savjetuju ga.
Ono po čemu se soja razlikuje od ostalih mahunarki jest sadržaj fitoestrogena , biljnih tvari sličnih estrogenima, hormonima koje naše tijelo stvara. Glavni fitoestrogeni koje sadrži su izoflavoni , koji se pak u crijevu, zahvaljujući djelovanju prisutnih bakterija, razgrađuju u daidzein i genistein.
Čini se da postoje dokazi da učinci soje nisu isti za azijsko stanovništvo kao za zapad . Prva je konzumira tisućljećima, pa postoji određena genetska prilagodba, a uzimaju je i od djetinjstva. U drugom, prilagodba nije usporediva i soja je obično hrana koja se uvodi kao novost u prehrani.
10 vitalnih pitanja o raku soje i dojke
Štiti li nas uključivanje soje u našu prehranu, kao što se čini kod azijskih žena, ili pogoduje pojavi raka? Sve vaše nedoumice rješavamo odgovorima na ovih deset ključnih pitanja.
1. Kakav je odnos soje prema raku dojke?
Epidemiologija pokazuje da je u Aziji, gdje je konzumacija soje česta, niža prevalencija raka dojke, ali nije moguće uspostaviti uzročno-posljedičnu vezu koja nam omogućuje da zaključimo jasnu i nedvosmislenu vezu s rakom dojke i soje . Još nemamo konačne podatke.
2. Koji je estrogeni učinak izoflavona?
Fitoestrogeni mogu prepoznati estrogenski receptori, što se naziva "estrogeni učinak", koristan u menopauzi. Ili, naprotiv, anti-estrogeni učinak, budući da oni "prevare" receptor i vežu se za njega umjesto za pravi hormon. Ovaj se učinak odnosi na prevenciju raka dojke.
3. Imaju li izoflavoni bilo kakav drugi učinak u odnosu na rak dojke?
U studiji iz svibnja 2022-2023. opisan je inhibitorni učinak angiogeneze posredovani genisteinom (izoflavonom). Angiogeneza je stvaranje novih krvnih žila; ako je inhibiran, sprečava rast tumora.
4. Zašto azijske žene više imaju koristi od zaštite?
Tisućama godina konzumiraju soju i dogodila se određena genetska prilagodba. Uz to, počinju ga unositi od djetinjstva. Ali to nije jedino moguće objašnjenje.
5. Je li povezan s crijevnom florom?
Može biti. Postoji vrsta bakterija - puno češća u mikrobioti probavnog sustava azijske populacije - koja obrađuje daidzein. Ovaj produkt probave izoflavona omogućuje dobivanje još jednog korisnog spoja, "ekvola".
6. Postoji li problem s konzumacijom soje i rakom dojke?
Čini se da racionalna konzumacija soje i njezinih derivata ne proizvodi štetne učinke u odnosu na rak dojke. S jednom iznimkom: osobe liječene lijekom tamoksifen (hormonalno liječenje), jer soja može komunicirati s tim lijekom.
7. Koliko soje možemo sigurno unositi dnevno?
Pregled iz 2013. zaključuje da je, u dozama ispod 100 mg izoflavona, konzumacija soje sigurna u bolesnica s rakom dojke. Čini se da razumna konzumacija, do dvije porcije dnevno, nema negativnih posljedica.
8. Ima li konzumacija soje druge koristi?
Ima visoku vrijednost bjelančevina i jedna je od biljnih namirnica s najboljim aminokiselinskim profilom. Njegov je lipidni profil dobar, jer je bogat omega 3 masnim kiselinama i sadrži izvanrednu količinu kalcija i željeza. Zbog svega toga, uobičajeno je u vegetarijanskoj prehrani.
9. A ako sam muškarac, kako soja utječe na mene?
Također postoje razlike u mišljenjima o tome kako soja utječe na isključivo muški rak kao što je rak prostate. Pregled proveden 2022-2023. godine sugerira da može smanjiti rizik od ove vrste raka, ali prerano je donositi zaključke.
10. Kako mogu spriječiti rak?
Vodeći prehranu bogatu povrćem i aktivan način života. Kao i da pijete što manje ili nimalo alkohola i ne pušite. Čini se da razumna konzumacija soje tjedno ne predstavlja nikakav problem.
