Zadovoljstvo jesti ono što netko posije
José T. Gállego
Balkonski vrtovi cvjetaju, a neki čak uzgajaju povrće u zatvorenim sunčanim prostorijama. To vam omogućuje uživanje u svježe ubranoj hrani
Ako vas brzi i konzumeristički urbani život iscrpi, ako osjećate potrebu za povratom kontakta s prirodom i usvajanjem jednostavnijeg načina života, pokušajte zasaditi vrt na balkonu i otkriti tajnu hortikulture: briga o biljkama opušta , berba plodova potiče, jesti ono što se uzgaja dijeli radost. Briga o dobrobiti živog bića vrlo je obogaćujuće iskustvo. I svako voće prikupljeno s naših biljaka izgleda kao najbolje na svijetu.
Blagodati vrtlarenja su brojne: zabavno je, potiče zdravu prehranu, omogućuje nam uživanje u dnu naših napora i pristup svježim i organskim proizvodima koje nije lako pronaći ili jeftino. Uz to, djeca vole stavljati ruke u zemlju, zalijevati i skupljati plodove; nikad nije potrebno pregovarati za jelo povrća koje su proizveli.
Briga o dobrobiti živog bića vrlo je obogaćujuće iskustvo. I svako voće prikupljeno s naših biljaka čini se najboljim na svijetu
Iako se puno povrća može uzgajati iz sjemena, većina vrtlara radije kupuje sadnice ili sadnice kako bi uštedjela vrijeme i radnu snagu. Izlaze vrlo jeftino i znatno skraćuju postupak: jednostavno presadite sadnice u definitivne posude i pobrinite se za zalijevanje kad zatreba te dodajte vodu u vodu za navodnjavanje jednom tjedno u organsko tekuće gnojivo.
Blitva. Vrlo dobro uspijevaju u posudama, a sakupljati ih se može dva mjeseca nakon sadnje. Ako se režu samo vanjski listovi, biljka nastavlja proizvoditi mjesecima. To je vrlo otporna vrsta koja zahtijeva malo brige osim navodnjavanja i povremenih gnojiva.
Patlidžani Nije ih lako uzgajati, treba im puno sunca, velike posude, česta gnojiva i obilno zalijevanje. Supstrat se mora jako dobro ocijediti jer ne mogu podnijeti da im je korijenje preplavljeno. Prvi plodovi sakupljaju se tek tri ili četiri mjeseca, ali biljke nastavljaju rađati dok ne dođu prvi mrazevi. Kako su plodovi vrlo teški, prikladno je na njih staviti tutora kako se grane ne bi polomile.
Tikvica. Puno raste i može donijeti do jednog dana ploda, ali nije najprikladnije povrće na malom balkonu jer zauzima puno prostora, potreban mu je ogroman lonac s velikom količinom dobro oplođenog tla i svakodnevnim zalijevanjem.
Kupusnjače. Velika je to obitelj vrlo hranjivog i zdravog povrća. Neki se uzgajaju zbog lišća (kupus, prokulica, zelje), a drugi zbog cvijeća (cvjetača, brokula). Oni zahtijevaju puno prostora i polako rastu. Oni su jesenske i zimske biljke, ne vole pretjeranu vrućinu, ali dobro se odupru hladnoći i mrazu. Navodnjavanje mora biti obilno, ali bez korijenja koje ostaje poplavljeno.
Luk. Sadi se jedan po jedan u male posude ili nekoliko u veće. Trebaju puno sunca i česta umjerena zalijevanja. Mogu se ubrati po potrebi, bez čekanja da se udebljaju. Odlično se slažu s velikim, sporo rastućim povrćem poput rajčice ili paprike.
Jagoda. Omiljena za djecu i vrlo pogodna biljka za uzgoj u posudama. Prilagođava se mnogim podnebljima, a bere se u proljeće kad drugo povrće još raste. Za vrijeme ploda potrebno mu je kiselo tlo, sunce, puno hranjivih sastojaka i puno vode.
Zeleni grah. Vrlo dobro uspijevaju iz sjemena. Postoje sorte visokog i niskog grma. Prvima treba upravljati ili dopustiti da ih se zaplete balkonskom ogradom. Sakupljaju se od dva mjeseca nakon sjetve. Potrebne su im visoke temperature i svakodnevno zalijevanje.
Zelena salata Vrlo su jednostavni za obradu, trebaju plodno tlo i umjerena, ali česta zalijevanja, jer ako ožedne, postaju gorki. Sakupljaju se od mjesec i pol dana nakon sjetve.
Paprika. Potrebni su im uvjeti slični patlidžanima, kompostu, suncu i vodi, ali bez preplavljivanja. Sorte koje se beru zelene i one s manjim plodom (Padrón, prženje, čili) puno je lakše uzgajati od sorti s velikim plodovima koji se beru crveno (pečeno, paprika).
Rotkvice. Jednostavno i brzo, jedno su od najcjenjenijih povrća. Sjeme posijajte plitko i uberite ga za mjesec dana ili malo više. Da biste uvijek imali rotkvicu, morate sijati postepeno, po jednu šaržu svaka tri ili četiri tjedna. Vole često, ali umjereno zalijevanje.
Rajčica. Zvijezda je svakog vrta, nema okusa koji se može usporediti s rajčicom sazrelom u grmu i svježe ubranom. Hibridne sorte i sorte cherry rajčice najlakše je uzgajati. Za vrijeme rasta potrebno im je puno sunca i puno vode, ali savjetuje se zalijevanje smanjiti kad rađa, kako bi rajčica bila ukusnija. Poželjno je voditi biljke i vezati ih dok rastu tako da plodovi ne dodiruju tlo i spriječe njihovo truljenje.
Mrkva Polako klijaju i korov se mora kontinuirano uklanjati kako se ne bi natjecali s malim sadnicama. Kratke, zaobljene sorte najbolje odgovaraju lončanicama. Bere se od dva mjeseca nakon sjetve. Tlo mora uvijek biti vlažno kako bi se spriječilo da se tvrde.
Aromatične biljke. Vrlo su zahvalni, zahtijevaju malo brige i uvijek su dostupni kad ih trebamo. Većina cijeni boravak na suncu i podnošenje određene suše bez uvenuća. Kako teže rasti sporo, ne trebaju im velike posude niti previše komposta. Iako su neke godišnje, pa ih je stoga potrebno ponovno zasaditi svake godine, postoje mnoge koje izdrže nekoliko sezona. Samo desetak lonaca, koji mogu stati i na prozorsku dasku, dovoljno je za pristup širokom rasponu ukusnih mirisa i okusa kojima začinite naša jela. Neki od najcjenjenijih aromata u kuhinji i jednostavnog uzgoja su peršin, kadulja, metvica, ružmarin, majčina dušica, korijander, origano, bosiljak, slana, lovorov list, estragon i vlasac.
