Bademi ne trebaju puno prezentacije s obzirom na svoju sveprisutnost u mnogim smočnicama: nougatima, kolačima, brašnom, čokoladama i svim vrstama slatkiša, pića ili hvaljenog bademovog ulja, vrlo dobrog za elastičnost kože, a mnoge druge stvari izrađene su na temelju ovog suhog voća.
Badem je plod bademovog drveta, čiji je znanstveni naziv Prunus dulcis, koji pripada obitelji Rosaceae, poput kruške, jabuke, breskve i trešnje, među mnogim drugim voćkama.
Bademi su ogroman izvor energije u obliku ugljikohidrata i visoke hranjive vrijednosti koji osiguravaju masti, proteine, prehrambena vlakna te vitamine i minerale.
Svojstva badema
Nutritivna svojstva badema su izvanredna. Kao što vidimo iz njihove hranjive vrijednosti, bademi su bogat izvor bjelančevina ili 21 grama na 100 grama hrane, zajedno s vlaknima, zdravim mastima i ugljikohidratima. No, bez sumnje, ono po čemu se ističu su minerali i vitamini koje nam daju.
Što se tiče vitamina prisutnih u svojstvima badema, postoje mnogi takozvani vitamini B kompleksa, koji su svi od vitalne važnosti za stvaranje živčanog sustava, koji djeluju u zdravlju i zdravom održavanju istih te su neophodni za apsorpcija hranjivih tvari dobivenih unosom druge hrane.
Među njima je tiamin ili vitamin B1 , koji zauzvrat sudjeluje u metabolizmu glukoze, poticanju apetita i zdravom vidu.
Također riboflavin ili vitamin B2 , koji uz antioksidativne principe sudjeluje u zdravlju tkiva i očiju. Kao da to nije dovoljno, od ovog vitamina bademi sadrže 76% preporučene dnevne količine kod odraslih na svakih 100 grama voća, što je vrlo važno istaknuti.
Još jedan od vitamina B kompleksa koji je prisutan u bademima i njegovim hranjivim svojstvima je niacin ili vitamin B3 , od kojih ovo voće sadrži 24% preporučene dnevne količine na 100 grama za odraslu osobu.
Vitamin B3, osim što ispunjava funkciju održavanja zdravlja živčanog sustava i njegove važne uloge u apsorpciji hranjivih tvari, sudjeluje u poboljšanju cirkulacije krvi, smanjenju LDL kolesterola u krvi i zdravlju koža.
U manjoj mjeri, ali također u pristojnim količinama nalaze se i drugi važni vitamini B skupine poput pantotenske kiseline ili vitamina B5 , vitamina B6 i folne kiseline ili vitamina B9 .
No, nema sumnje što više razmišljati o tome kada uzmemo u obzir vitamini prisutni u svojstvima badem je vitaminom E . Ovaj snažni antioksidans više je nego prisutan u voću, sadrži oko 25 mg na 100 grama hrane, ili što je isto, 170% preporučene dnevne količine ovog vitamina koji ispunjava funkciju suzbijanja odgovornih slobodnih radikala staničnog propadanja i također imaju koristi od moždanih membrana.
Što se tiče minerala, valja napomenuti da je to ogroman izvor mangana , koji pruža više od 100% preporučene količine ovog minerala na svakih 100 grama badema. Uz to, vrlo je dobar izvor fosfora , magnezija , kalcija i željeza .
Blagodati badema
Redovita konzumacija badema uvelike pomaže našem zdravlju, jer pruža vrlo važne prehrambene dobrobiti, kao i druge koje sprečavaju određene bolesti.
Među blagodatima badema možemo istaknuti sljedeće:
Ogroman izvor antioksidansa
Kao što smo već vidjeli, izuzetna je količina vitamina koji sadrže antioksidante koji su prisutni u ovom sušenom voću. Stoga jedući bademe, zahvaljujući bogatom izvoru vitamina B2 i vitamina E, dobro doprinosimo našem tijelu antioksidantima koji pomažu zdravlju naših stanica.
Spriječiti bolesti
Bilo zbog antioksidansa ili drugih vitamina i minerala, konzumacija badema korisna je za izbjegavanje kardiovaskularnih i neurodegenerativnih bolesti te za suzbijanje istrošenosti kostiju.
Zdravlje kostiju i zuba
Budući da govorimo o kostima i zubima, jedna važna stvar je da količine kalcija i magnezija sadržane u bademima pružaju koristi zdravlju našeg kostura i zuba, pomažući ih u održavanju i jačanju.
Kontrolna težina
Zahvaljujući svom udjelu energije, hranjivih sastojaka i zdravih masnih kiselina, konzumacija badema obično je povezana sa zdravom prehranom, a time i održavanjem stabilne i regulirane težine sve dok je u skladu s uravnoteženom, zdravom prehranom i redovitim tjelesnim vježbanjem .
Zdrav mozak
Antioksidanti su dobri za mozak, jer sprečavaju propadanje stanica i stoga održavaju dobro zdravlje mozga. To, dodajući masnoćama, također neophodnim za zdravlje našeg gornjeg organa, čini bademe jedinstvenom hranom.
Kalorije od badema: tove li se?
Badem osigurava 600 kalorija na 100 grama, ali uzimajući u obzir da količina konzumacije ove orašaste plodove ne bi trebala prelaziti 30 grama dnevno, omjer kalorija / energija vrlo je koristan, dodano svim blagodatima badema. za zdravlje već navedeno.
Toliki će se zapitati tove li bademi. A odgovor bi bio: u normalnoj količini ne, bademi vas ne debljaju, već imaju koristi za tijelo kao izvor energije, proteina i zdravih masti.
Koliko badema dnevno?
Kao što smo rekli, iako količine badema ovise o njihovoj veličini, više od toga koliko bismo trebali razmišljati o njihovoj težini, koja bi, kako smo rekli, za odraslu osobu iznosila oko 30 grama.
Međutim, uzimajući u obzir procijenjenu količinu ploda srednje veličine, to bi, dakle, bilo oko 25 badema dnevno.
Jesti sirove ili pržene bademe?
Jedno od najčešćih pitanja koje ljudi postavljaju je li bademe jesti sirovi ili prženi. To će ovisiti o onome što tražite. Primjerice, sirovo voće uvijek se smatra velikim nutritivnim blagodatima, ali za neke je stvari (na primjer recepte) puno bolje ako se prepeku bademi.
Važno je da su to uvijek sirovi ili preprženi bademi, bez soli i neprženi. Potonji, iako mogu biti ukusni međuobrok, višak ulja i soli nisu baš zdravi. Isto se može reći i za karamelizirane bademe (obložene karameliziranim šećerom), vrlo bogate, ali s previše šećera.
