Transgena hrana Što su to?
Jednostavna i jasna definicija transgene hrane jest da su genetski modificirani organizmi, kroz ono što je poznato kao genetski inženjering ili biotehnologija.
Svrha ove genetske modifikacije je uključivanje vanjskih gena, poput ribe do sjemena ili međusobno različitih sjemena, kako bi se postigle specifične karakteristike.
Ali ne samo to. Još jedna od najrasprostranjenijih primjena je otpornost na neke pesticide. Jedan od najuzornijih, skandaloznih i najpoznatijih slučajeva je odnos između Monsantove modificirane soje i RoundUpa, herbicidnog otrova.
Ovo je sjeme otporno na ovaj proizvod koji ubija praktički sve što dotakne, od "korova" do insekata, životinja ili bilo čega što se približi. Monsantova soja opire se otrovu (koji je također proizvod tvrtke) i tako predstavlja začarani ciklus onečišćenja.
Koji je problem s genetski modificiranom hranom? Možete li razgovarati o "prednostima i nedostacima"?
Vidjevši da su mnogi ljudi zbunjeni, a nije za manje od količine informacija (i dezinformacija) koja kruži uokolo, vidio sam potrebu za prepisivanjem na tu temu kao što sam to već učinio u mnogim člancima na ovom i drugim blogovima.
Prethodno sam komentirao brojne nedostatke i probleme koje ti usjevi uzrokuju, a problemu sam pristupio iz drugog ugla, spominjući aspekt koji je malo poznat i za koji smatram da je korijen problema s transgenima.
Prvo ćemo napraviti malo povijesti i definicija da bismo razumjeli problem. Ljudska bića provode genetske modifikacije u biljkama tisućljećima, gotovo otkako su se počela kultivirati i rađati poljoprivredu prije gotovo 10 000 godina.
Oduvijek se nastojalo poboljšati biljke odabirom samo sjemena onih s najboljim plodovima, križanjem biljke koja puno daje s drugom koja podnosi više hladnoće itd.
Od 1900. i zahvaljujući radu Georgea Mendela stvari su ojačale. Mendel je eksperimentirao s graškom različitih boja praveći više križanja i generacija, uspijevajući napisati "Mendelove zakone", pa se iz tog razloga smatra ocem genetike.
Početkom 1970-ih niz tvrtki nabavio je prvo hibridno sjeme koje je omogućilo križanje biljaka iz iste obitelji, što je rezultiralo biljkama čije su sjeme bile sterilne.
Na taj su način stekli veliko bogatstvo, cijena sjemena rasla je bez zaustavljanja između 1970. i 1990., pretvarajući ove tvrtke u moćne multinacionalke.
Također su započeli tehnike kloniranja i mikro-razmnožavanja kako bi osigurali homogen proizvod i tako uvijek prodali istu biljku koja će uvijek dati istu vrstu rajčice iste veličine i boje (čini se da ako nešto dobro izgleda, bolje se prodaje iako ne ukus) i takve stvari.
S vremenom se pojavila konkurencija, tehnike su postale popularne i sjeme više nije bilo "super" posao, pa su transgenike rođene kao odgovor i s ciljem ponovne monopolizacije tržišta.
Tvrtka Monsanto, tvrtka za pesticide, otrove i kemikalije, kupila je nekoliko konkurenata i počela patentirati svaki gen koji je pronašla, postavši najveća biotehnološka tvrtka na svijetu.
Definicija transgenih (genetski modificirani organizam ili GMO) , kako je sažeta u uvodu, sastoji se od tehnike kalemljenja gena s jedne vrste na drugu .
Kao što sam gore spomenuo, ljudska bića već dugo manipuliraju genetikom biljaka i životinja, ali velika je razlika u tome što je ona uvijek bila podložna prirodnim zakonima.
Možete pomiješati rajčicu s paprom, ali ne i blitvu s komarcem. Ne samo zbog razlika u spolnim organima, već i zbog genetske nemogućnosti.
Na primjer, fizički bi bilo moguće križati ovcu sa psom, ali kako je genetska zajednica neživa, priroda je odbacuje čineći to izravno na DNK i samo u malim dijelovima transgenika krši te zakone.
Tako dolazimo do nemogućih križanja poput kukuruza s genima lososa ili s bakterijom, a rezultati ove transgeneze su novi oblici života, novi proteini, enzimi i drugi, čiji su učinci na okoliš nepoznati .
Ako se nafta prolije u deltu Nigera, treba mnogo godina da se onečišćenje sanira na više načina koji odrađuju posao. Nuklearna nesreća ili detonacija trebaju stoljeća da preokrenu svoj utjecaj, a Japanci i Rusi to dobro znaju.
Ali genetska kontaminacija je zauvijek, to je nepovratan proces: transgena biljka svojim peludom kontaminira vrstu bez modifikacija, a njezino potomstvo predstavlja "nove gene" zajedno s njihovim nepoznatim učincima.
Neki opipljivi učinci i nedostaci GM usjeva i hrane
Neki učinci GMO-a već su se dogodili kad je pad leptira monarha u SAD-u Šest timova istraživača objavilo je svoje rezultate u Zborniku Nacionalne akademije znanosti u jesen 2001. (Hellmich i sur., 2001.; Oberhauser i sur. ., 2001 .; Pleasants i sur., 2001.; Sears i sur., 2001.; Stanley-Horn i sur., 2001.; Zangerl i sur., 2001.).
Prema tim izvješćima, Bt 176, transgena komponenta prisutna u jednoj vrsti kukuruza Bt, stvara pelud koji je vrlo toksičan za ličinke monarha i druge vrste leptira, poput crnog rašljastog leptira zadnjeg krila (Papilio polyxenes).
Nekoliko neovisnih studija izaziva više od sumnje o učincima GMO-a u ispitivanjima na štakorima. Ozbiljna šteta je vidio na unutarnje organe štakora hranjenih GMO kukuruz , ali industrija i kreatori politike ističu kako su sigurni (na temelju … još ne zna što), potpuno ignorirajući izdvojeno glasove znanstvene zajednice .
Problem je još veći jer kršenjem genetskih normi utječu ne samo na biološku raznolikost, ne samo da ugrožavaju više vrsta, od bakterija do insekata ili bilo koga tko se njima hrani , već i na čitav lanac život .
Organizmi imaju nešto što se naziva selektivnost. Krava navikla jesti povrće loše reagira na meso. To već znamo s onim što se dogodilo i rezultiralo bolešću "Ludih krava".
Vaše tijelo prepoznaje ove strane gene u vašoj hrani i reagira. Pri hranjenju transgenima postoji ozbiljna opasnost od prekida ove selektivnosti i da organizam nije u stanju reagirati kad unese nešto što ne bi smio.
Ukratko, GMO su dosad najveći eksperiment čovječanstva, sve se to radi na globalnoj razini i s malo ili nimalo kontrole, ne znam što mislite, ali ne volim biti laboratorijski štakor.
Uz to, u ovom su eksperimentu u prirodi već uočeni mnogi nedostaci transgenih namirnica i nijedna od prednosti koje tvrtke obećavaju (osim ako ste dioničar jedne od njih).
Neki od problema povezanih s GM usjevima
- Sve otporniji insekti
- Super korov
- Iznenadna smrt pčela i leptira (vidi: Monsanto optužen za smrt pčela)
- Erodirana tla, neselektivna uporaba toksina, neproduktivni usjevi .
- Transgena kontaminacija (vidi: Transgeni toksini u nerođene djece)
A popis bi se mogao nastaviti …
Osam važnih činjenica o GM hrani, usjevima i njihovim posljedicama
1. GMO ometa probavu
Proizvođači genetski modificiranih organizama (GMO) tvrde da ljudsko tijelo ne može razlikovati GMO od prirodne hrane.
Međutim, studija iz 2004. godine objavljena u časopisu Nature Biotechnology govori drugu priču, utvrdivši da transgena biljna DNK zapravo ostaje u ljudskom gastrointestinalnom traktu nakon konzumacije.
Prema ovoj važnoj studiji, koja je najbliža kliničkom ispitivanju na ljudima; Budući da nije provedeno mnogo studija o tome kako oni mijenjaju i djeluju na naše transgene organizme koje svakodnevno konzumiramo, jedan od zaključaka ove studije bio je da se genetski materijal iz GMO-a zapravo prenosi u DNA.
Prisutni su u bakterijama koje žive u crijevima, gdje se ono razmnožava unedogled, i mogu uzrokovati probleme poput sindroma curenja crijeva. (vidi studiju http://www.anh-usa.org)
2. GMO uzrokuju rak
Najnovije istraživanje koje je identificiralo vezu između konzumacije genetski modificiranih organizama i nastanka raka, u svijetu poznato kao Seralinijeva studija pruža solidne dokaze koji pokazuju da sisavci GM hranu prerađuju vrlo različito od one kako se obrađuje. prirodna hrana.
Prema nalazima studije, donekle okrutne, na štakorima hranjenim GMO-om prskanim herbicidom Roundup (jednim od najčešćih toksina povezanih s upotrebom GMO-a, koji se nazivaju i glifosatom), u tijelu su se razvili ozbiljni tumori .
U prethodnoj studiji objavljenoj u International Journal of Biological Sciences postigli su slične rezultate, uz dodatak da su štakori patili od organskih nedostataka kao dodatni simptom konzumacije GMO-a. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)
3. Porast upotrebe herbicida izravno je proporcionalan porastu transgenike
Suprotno tvrdnjama industrije, genetski modificirani organizmi nisu smanjili potrebu za kemijskim ulazima, već upravo suprotno.
Prema opsežnom 16-godišnjem pregledu upotrebe kemikalija u odnosu na pojavu GMO-a 1996. godine, koji su proveli istraživači sveučilišta u Washingtonu, utvrđeno je da se uporaba herbicida povećala za 240 tisuća tona otkako su uvedeni GMO.
Da stvar bude gora, Roundup je onaj koji se najviše povećao, jer je većina GMO-a otporna na ovaj herbicid, i premda je u početku bio prodavan kao biorazgradiv, danas znamo da se zadržava u tlima, podzemnim vodotocima, i završi onečišćenim vodostajima.
4. GMO nanose nepopravljivu štetu domaćim vrstama
Važna je točka u raspravi o GMO-u da oni mogu lako prenijeti transgene na tradicionalne usjeve, organske i autohtone vrste, trajno uništavajući genetski integritet biljke.
Monsanto i drugi proizvođači tužili su stotine poljoprivrednika posljednjih godina, nakon što su njihovi usjevi nenamjerno kontaminirani GMO-om.
GMO su također odgovorni za smrt pčela, šišmiša, leptira i drugih oprašivača, čija tijela nisu u stanju podnijeti poplavu promijenjene DNA i kemikalija povezanih s upotrebom GMO-a. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)
5. GMO zagađuju okoliš
Znanstvenici koji teže radu ili ovise o industriji i ostalim glasnogovornicima industrije često se hvale navodnim prednostima GMO-a za okoliš. Ali istina je da su GMO i kemikalije korištene za njihov uzgoj glavni izvor onečišćenja okoliša.
Studija iz 2011. objavljena u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences zaključila je da se Cry1Ab i Cry1Ac koje proizvodi Monsantov GM kukuruz sada mogu naći u stotinama potoka i plovnih putova diljem američkog Srednjeg zapada. , ali tu se ne zaustavlja.
Budući da je prisutan kod mnogih ljudi, otkriven je čak i kod fetusa, pa će biti i onih koji su kontaminirani prije rođenja. Druga studija objavljena u časopisu Analytical and Bioanalytical Chemistry otkrila je da je herbicid Roundup također prisutan u mnogim plovnim putovima i izvorima podzemnih voda širom Amerike.
6. GMO iscrpljuju minerale u tlu i uništavaju korisne bakterije
Prisutnost Roundup-a, Cry1Ab i Cry1Ac proizvedenih od Bt usjeva i ostalih proizvoda koji proizlaze iz GMO-a u vodi i tlu bila bi samo upola manja ako bi ti toksini ostali samo neškodljivi zagađivači.
Ali studije su pokazale da ove kemikalije razgrađuju i iscrpljuju tlo, uklanjajući vitalne minerale i ubijajući korisne bakterije, koje štite usjeve od štetnika, virusa i drugih prijetećih elemenata.
Glifosat, aktivna komponenta poznatog Roundupa, također nije biorazgradiv, što znači da se neprestano akumulira u okolišu bez ograničenja, trajno mijenjajući sastav tla i zagađujući sve naše prirodne resurse. (vidi: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)
7. GMO su odgovorni za "super korov" i "superbube"
Sustavna zloporaba izazvana biotehnologijom i zlouporaba pesticida i herbicida već donosi negativne posljedice, niže od očekivanih prinosa, korov koji postaje otporan na herbicide, insekti koji postaju otporni na insekticide i još mnogo toga, što kompromitira ozbiljno budućnost ove tehnologije.
Kad vlade i tehničari mogu ukloniti veo uzrokovan velikom količinom novca koji stoji iza GMO-a i transgene prehrambene industrije, vidjet će da smo možda na rubu moguće katastrofe za opskrbu hranom. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)
8. GMO proizvodi manje
Studije objašnjavaju da je glavni razlog taj što transgeni mijenjaju metabolizam biljaka, što u nekim slučajevima inhibira apsorpciju hranjivih sastojaka, i općenito, zahtijeva više energije za izražavanje karakteristika koje nisu prirodne u biljci, smanjujući njen kapacitet. da se u potpunosti razvije. (Vidi studiju).
zaključak
Mogli bismo satima razgovarati ili pisati o toj temi. Popis trenutnih ili budućih strahota ne prožima pohlepu onih koji se obogate ovom industrijom i političara koji gledaju u drugu stranu.
Moramo sada prestati s tim nekontroliranim eksperimentima i ozbiljno shvatiti stvar. To što nema dokaza da nešto nije otrov ne znači da nije. GMO mogu biti korisni, ali prvo ih je potrebno istražiti i dizajnirati slijedeći prirodne obrasce jer će posljedice biti doista nepovratne.
