Indijski orah, također poznat kao indijski oraščić ili indijski orah, među mnogim drugim imenima, je suho voće koje se dobiva iz stabla ili biljke Anacardium occidentale.
Zbog visokog udjela kalcija i željeza jedan je od najprikladnijih orašastih plodova za vegansku i vegetarijansku prehranu.
Podrijetlom je sa sjevera Brazila i velikog dijela Venezuele. Iako je tipično voće ove južnoameričke regije, trenutno ga nije teško pronaći u bilo kojem drugom dijelu svijeta.
Ova se hrana može jesti sirova ili pečena. Obično se prodaje kao slani međuobrok, ali u trgovinama zdrave hrane i trgovinama specijaliziranim za orašaste plodove ili prirodne proizvode na veliko možete pronaći sirove indijske oraščiće, idealne za kuhinju.
U veganskom kuhanju, sirovi indijski orah koristi se za stvaranje biljnih sireva ili pića. Jedna od zvjezdanih slastica veganske prehrane je sirovi kolač od indijskih oraščića.
Svojstva indijskih oraščića
Indijski orah je jedno od voća s najvećim hranjivim svojstvima koja postoje. Ali ako se nešto ističe, to je količina triptofana koju sadrži, a to je oko 72 mg na svakih 30 grama. Gotovo jednaka količina kao bjelanjak, jedna od namirnica s najviše triptofana.
Triptofan, prisutan u indijskim oraščićima, esencijalna je aminokiselina vitalna za ljudski život, koja doprinosi lučenju serotonina, vrlo važnog za regulaciju raspoloženja, i lučenju melatonina, potonjeg vrlo važnog za pomirenje. spavanje i uravnoteženje stanja spavanja / budnosti u svakodnevnom životu.
Ostala svojstva indijskih oraščića koja se ističu su njihov sadržaj vitamina. Ovo voće sadrži nekoliko vitamina B kompleksa, kao što su vitamini B1, B2, B5 i B6, svi od vitalne važnosti i vitamin E, vitamin s antioksidativnim svojstvima koji pomaže u održavanju stanica.
Indijski orah, kako indijski orah nazivaju u mnogim regijama, sadrži i minerale poput bakra, magnezija, selena, cinka i kalija, ali kalcij koji sadrži 37 mg na 100 grama i željezo čiji je sadržaj jedan od najviša u orašastim plodovima i drugoj hrani, s 6,7 mg na 100 grama hrane.
Blagodati indijskog oraha
Među blagodatima indijskog oraščića vrijedi spomenuti da sadrži zdrave masnoće iz kojih tijelo koristi regulirajući količinu kolesterola u krvi .
Sve to slično, jedan je od orašastih plodova s najmanje količine masti, što ga također čini idealnim za prehranu koja želi uravnotežiti masnoću i kalorije.
Kao što smo rekli, ova je hrana idealna za kontrolu poremećaja spavanja zbog svojih količina triptofana. Zauzvrat, ova esencijalna aminokiselina pomaže nam da poboljšamo svoje raspoloženje i suprotstavimo padu ili vrhuncu stresa , zahvaljujući ovom hranjivom sastojku i njegovoj ulozi u lučenju serotonina.
Kao da to nije dovoljno, visok sadržaj magnezija i kalcija čini ga idealnom hranom za jačanje kostiju . Budući da se sastoje od oba minerala, a ne samo od kalcija.
Još jedna od prednosti koje treba istaknuti među svojstvima indijskog oraščića jest da zahvaljujući količinama željeza možemo izbjeći anemiju ili poboljšati proizvodnju i količine crvenih krvnih zrnaca u krvi.
Također u slučajevima blage anemije, uključivanje ove namirnice u prehranu može biti od velike pomoći. U manje blagim ili težim slučajevima vrlo je vjerojatno da nije dovoljno povećati željezo u prehrani, već je potrebno pribjeći dodacima ili prehrambenim ili farmaceutskim dodacima.
Sljedeća kemijska komponenta indijskog oraščića su fitosteroli, koji osim što pogoduju ravnoteži kolesterola, pomažu u suzbijanju učinaka menopauze kod odraslih žena.
Indijski orah, indijski oraščić, indijski oraščić ili kako god ga želite nazvati jedna je od najvažnijih namirnica koju možete uključiti u svoju prehranu. Što čekaš?
