Vitamin C ili askorbinska kiselina je vitamin nužan za pravilan razvoj i funkciju mnogim dijelovima tijela. Također igra važnu ulogu u održavanju pravilne imunološke funkcije.
Neke životinje mogu proizvesti vlastiti vitamin C , ali ljudi ga moraju dobivati iz hrane i drugih izvora, iako se također može dobiti u laboratoriju. Većina stručnjaka preporučuje uzimanje vitamina C iz prehrane bogate voćem i povrćem, a ne uzimanje dodataka.
Ispod ćete naučiti kako sami izraditi "tablete" s vitaminom C kod kuće kao dodatak prehrani, poboljšati zdravlje i osamostaliti se od laboratorija.
Čemu služi vitamin C?
- Antioksidans: Vitamin C također je važan fiziološki antioksidans i dokazano je da regenerira druge antioksidanse u tijelu, uključujući alfa-tokoferol (vitamin E) za koji se vjeruje da svojim antioksidativnim djelovanjem ograničava štetne učinke slobodnih radikala. , mogao bi spriječiti ili odgoditi razvoj određenih karcinoma, kardiovaskularnih bolesti i drugih bolesti kod kojih oksidativni stres igra uzročnu ulogu.
- Skorbut: Uzimanje vitamina C na usta ili injektiranje kao injekcija sprječava i liječi nedostatak vitamina C, uključujući skorbut. Također, uzimanje vitamina C može preokrenuti probleme povezane s skorbutom.
- Apsorpcija željeza: Uzimanje vitamina C zajedno sa željezom može povećati količinu željeza koje tijelo apsorbira kod odraslih i djece.
- Poboljšava kožu: Vitamin C neophodan je za biosintezu kolagena, L-karnitina i određenih neurotransmitera; vitamin C također je uključen u metabolizam proteina. Kolagen je bitna komponenta vezivnog tkiva koja igra vitalnu ulogu u zacjeljivanju rana.
- Genetski poremećaj u novorođenčadi nazvan tirozinemija: Uzimanje vitamina C na usta ili kao injekcija poboljšava genetski poremećaj u novorođenčadi u kojoj je razina aminokiselina tirozina u krvi previsoka.
- Smanjenje bjelančevina u mokraći (albuminurija): Uzimanje vitamina C i vitamina E može smanjiti bjelančevine u mokraći kod osoba s dijabetesom.
- Stvrdnjavanje arterija (ateroskleroza): Čini se da uzimanje vitamina C kroz usta smanjuje rizik od stvrdnjavanja arterije. Čini se da vitamin C usporava brzinu pogoršanja otvrdnjavanja arterije. Potrebno je više istraživanja kako bi se shvatili učinci konzumiranja vitamina C iz prehrane ili dodataka prehrani na ovo stanje nakon što se razvije.
- Prehlada: Postoje neke kontroverze oko učinkovitosti vitamina C u liječenju prehlade, jer neke studije podupiru jačanje obrambene sposobnosti, ali neaktivnost prije razvoja bolesti. Međutim, većina dokaza pokazuje da bi uzimanje visokih doza vitamina C moglo smanjiti tijek prehlade za 1 do 1,5 dana kod nekih pacijenata.
- Bubrežni problemi povezani s kontrastnim medijima koji se koriste tijekom dijagnostičkog testa zvanog angiografija: Čini se da uzimanje vitamina C prije i nakon angiografije smanjuje rizik od razvoja bubrežnih problema.
- Nenormalna razgradnja crvenih krvnih stanica (hemolitička anemija): Liječenje vitaminom C može poboljšati hemolitičku anemiju.
- Čisti metale iz tijela: Čini se da konzumacija vitamina C u prehrani smanjuje razinu olova, nikla i drugih teških metala u krvi.
- Sunčanje. Čini se da uzimanje vitamina C zajedno s vitaminom E sprječava opekline. Međutim, samo uzimanje vitamina C ne sprječava opekline.
Hrana bogata vitaminom C
Vitamin C možemo dobiti iz vrlo različitih prirodnih izvora, a suprotno onome što su nam govorili cijeli život, naranča nije ona s najviše vitamina C od svih namirnica koje ću vam pokazati u nastavku, a koje možemo (i moramo ? uključiti u svoju svakodnevnu prehranu, popis je opsežan, ali ovdje sam stavio neke dodatke izvan dobro poznatog soka od naranče:
Čili papričica, čili ili ajies
Pola šalice mljevene ili na kockice narezane čili papričice donosi 107,8 mg vitamina C. Uz to, istraživači sa Sveučilišta u Buffalu otkrili su da kapsaicin, spoj od kojeg čili papričica peče, može pomoći u ublažavanju bolova u zglobovima i mišićima.
crvena paprika
Šalica nasjeckane crvene paprike sadrži gotovo tri puta više vitamina C od naranče - 190 mg. Crvena paprika također je izvrstan izvor vitamina A koji promiče zdravlje očiju.
Zeleni papar
Jedna šalica nasjeckane zelene paprike sadrži manje vitamina C od njenije slađe sestre, ali s 120 mg to je i dalje 200% preporučene dnevne doze.
kelj
Osim dvostrukog preporučenog dnevnog unosa vitamina A i sedam puta veće od preporučene količine vitamina K, porcija kelja u jednoj čaši daje 80,4 mg vitamina C. Izvor prehrane također nudi značajnu dozu minerala i masne kiseline.
Brokula
Ovo povrće s križom pruža 132 mg vitamina C plus komad fila od vlakana za samo 30 kalorija po obroku. Uz to, istraživanja pokazuju da brokula može imati preventivna svojstva protiv raka.
Tropsko voće: papaja, ananas i mango
Između 122 mg - 75 mg vitamina C, ovo ukusno voće pretvorit će bilo koji sok u potencijalno i ukusno ljekovito piće.
Jagode
Jedna šalica ovog super voća (sve dok je organski uzgojeno) sadrži 84,7 mg vitamina C, plus zdrave doze folata i drugih spojeva za koje je dokazano da promiču zdravlje srca.
Karfiol
Bez obzira jeste li je roštiljali, kuhali na pari ili žvakali, jesti malu glavicu cvjetače daje vam dozu od 127,7 mg vitamina C, plus 5 grama vlakana i 5 grama proteina.
Prokulica
Ove male klice pune su fitonutrijentima i vlaknima koja sprečavaju rak, a da ne spominjemo 74,8 mg vitamina C. Ako obično poludite za njihovim gorkastim okusom, ispecite ih u prirodnoj slatkoći.
Šipak ili šipak
Tijekom Drugog svjetskog rata, kada je bilo teško pronaći limunsku hranu i skorbut (ekstremni nedostatak vitamina C) bio je sve veći problem. Znanstvenici su započeli ispitivanje lokalnih izvora hrane i otkrili da šipak zapravo ima više vitamina C od naranče.
Acerola
Acerola je porijeklom iz tropskih krajeva Južne Amerike, a sada se uzgaja i u sjevernom Teksasu. Acerola je poznata po visokom sadržaju vitamina C, iako sadrži i druge važne hranjive sastojke, poput vitamina B i bioflavonoida. Prema knjizi Biljke u ljudskom zdravlju i prehrambenoj politici, u 100 g voća ima 1677,6 mg vitamina C.
Amla
(Phyllanthus emblica) Amla je voljena biljka iz Indije, gdje je poznata u formuli Triphale.
Kako pripremiti vlastite "tablete" vitamina C
Što će vam trebati …
- 1 žlica šipka u prahu
- 1 žlica amla praha
- 1 žlica acerole u prahu
- Med ili javorov sirup ili agavin sirup
- Narančina kora u prahu (nije obavezno)
Pomiješajte bilje u prahu, razbijajući grudice. Ulijte malo vrući med u smjesu u prahu.
Samo ulijte malo, promiješajte, dodajte još malo, promiješajte - neka smjesa uvijek ostane zajedno, ali ne previše mokra ili ljepljiva. Nakon što se prašci pomiješaju s medom, oblikujte smjesu u kuglice veličine graška. Zatim se mogu uvaljati u narančasti prah ili neki drugi prašak u smjesi.
Napravite 45 tableta veličine zrna graška. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Nadam se da vam se svidio, sad da to primijenite u praksi kako biste bili svakodnevniji malo samodostatniji i zdraviji!
