Što ako bi čovječanstvo slijedilo biljniju prehranu?
Stroga studija pokazuje da vegetarijanska prehrana može spasiti milijune života i istodobno se boriti s prijetnjom klimatskih promjena.
U znanosti se "scenariji" koriste za predviđanje evolucije događaja i donošenje odluka u sadašnjosti. Ako čovječanstvo i dalje daje prioritet konzumaciji mesa, osuđeni smo trpjeti posljedice globalnog zatopljenja - prehrambeni sektor doprinosi 25% emisija stakleničkih plinova, a 80% je rezultat stočarske proizvodnje - i bolesti povezanih s Crveno meso.
Što ako bi čovječanstvo slijedilo zdraviju prehranu, zamjenjujući povrće dijelom mesa? A što ako ste postali vegetarijanac ili vegan? Ovo su tri scenarija koja je Mark Springman sa Sveučilišta Oxford (Ujedinjeno Kraljevstvo) uzeo u obzir, voditelj studije objavljene u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences.
Veganska prehrana može spasiti milijune života i planeta
Zaključak studije je da bi se postavljanjem roka za 2050. povećanjem udjela povrća u prehrani za najmanje 25% smrtnost smanjila za 6-10%, što bi značilo spašavanje do 8 milijuna života (u događaj koji je čovječanstvo odlučilo postati vegan).
Klima planeta također bi imala koristi: emisije stakleničkih plinova smanjile bi se za 29-70%, što bi spriječilo štetu uzrokovanu poplavama, gubicima usjeva i biološke raznolikosti, itd.
Vi birate, vi odlučujete
"Odabir hrane utječe na naše zdravlje i ima važne implikacije na okoliš", pišu istraživači. A osnovne smjernice za donošenje ispravnih izbora vrlo su jednostavne: "što je manje hrane životinjskog podrijetla, to su veće koristi i za zdravlje i za klimu."
Najprikladnija je veganska prehrana. Toliko da ga je magazin Time, ponavljajući studiju, definirao kao "prehranu koja bi mogla spasiti planet".
Također naglašavaju da bi prehrambene promjene bile učinkovitije od mogućih, vrlo skupa tehnološka rješenja za klimatske promjene (geoinženjering je preferirana opcija za neke vlade i ekonomske interese).
Ogromna financijska ušteda
Kao da to nije dovoljno, biljnija prehrana olakšala bi pristup većem dijelu svjetske populacije dovoljnoj i zdravoj hrani, kaže Mark Springman.
Neoborljivi podaci i obrazloženja često nisu dovoljni da uvjere političare. Zbog toga su posljedice pretočili u milijune dolara: veganskom prehranom čovječanstvo bi uštedjelo trilijun dolara godišnje. Da je sreća imala cijenu, bio bi to sličan broj.
