7 biljnih mlijeka za uživanje u svakodnevnom uživanju
Maria Isabel Jimenez
Ukusna pića bogata vitaminima, mineralima i esencijalnim masnim kiselinama mogu se kod kuće pripremiti od orašastih plodova, sjemenki i gomolja.
Biljno mlijeko može biti lijepa i zdrava alternativa mlijeku životinjskog podrijetla. Ali, ne znate kako odabrati svoje biljno mlijeko ? Želite li se samo promijeniti? Nudimo vam izbor nekih od najzdravijih s glavnim prednostima.
Ako se usudite, možete ih naučiti i pripremati kod kuće . Ovdje ćemo vam dati nekoliko poteza kistom, ali ovaj vam vodič može pomoći u više detalja kako biste sami napravili biljna mlijeka.
Mlijeko od biljnih orašastih plodova
Rijetko koje možete pronaći u supermarketima, mlijeko od orašastih plodova može se pripremiti kod kuće na jednostavan način i odabirom doze šećera. Orasi se namoče preko noći , isperu i usitne u miješalici s četiri šalice vode i zaslađivačem; Nakon što se dobije mlijeko, procijedi se kroz vrećicu s finom mrežicom.
Pruža sve blagodati oraha , uključujući omega-3 masne kiseline koje ga karakteriziraju.
Biljno mlijeko od lješnjaka
Mono nezasićena ulja lješnjaka pomažu u snižavanju kolesterola, a njegovo bogatstvo folnom kiselinom i kalcijem čine napitak idealnim za trudnice.
Kako se pripremate? Lješnjake ostavite da se namaču preko noći (ako je vruće u hladnjaku, kako bi spriječili da fermentiraju). Oni se operu i isperu, te zdrobe u miješalici s litrom vode. Dobivena tekućina procijedi se kroz finu mrežicu.
Jednom napravljeno, mlijeko će se držati tri dana u hladnjaku. Također se prodaje u dijetetici.
Biljno mlijeko tigernuta
Poznatija je kao horchata de chufa. Nije samo energičan i hranjiv zahvaljujući svom škrobu, već je i vrlo probavan zbog svojih enzima , poput amilaze ili lipaze.
Također je bogat mineralima , uključujući fosfor, magnezij, kalij, kalcij i željezo, a daje mononezasićene masti u omjeru (73%) vrlo sličnom udjelu maslinovog ulja. Gomolj ima 9% bjelančevina, a u horhatima oko 1%.
Kao piće s niskim udjelom natrija pogodno je za osobe s hipertenzijom. Evo recepta za pripremu tigernut horchata bez šećera.
Sezamovo biljno mlijeko
Mlijeko dobiveno iz sezama nema na čemu zavidjeti kravljem na udjelu kalcija : sezam je jedan od najboljih biljnih izvora ovog minerala. Ujedno je i najbogatije povrće lecitinom. Također pruža zdrave masne kiseline, željezo, fosfor i vitamine E i skupinu B.
Da biste je pripremili, prethodno sameljite šalicu suhih sezamovih sjemenki u mlinu za kavu, a zatim sameljite te mljevene sjemenke zajedno s tri šalice vode.
Biljno bademovo mlijeko
Bademovo mlijeko sadrži manje bjelančevina i masti od kravljeg mlijeka i više ugljikohidrata, pa ga nije neophodno zasladiti .
Da, može se aromatizirati cimetom. To je također mlijeko koje dijabetičari dobro podnose .
Prodaje se tekuće ili koncentrirano, a postoji organsko. Njene nezasićene masti vrlo su zdrave, ali bolje je ne zagrijavati ih iznad 40 ºC kako se ne bi pokvarile.
Biljno mlijeko od buče
Ovo biljno mlijeko priprema se sa sirovim i oguljenim sjemenkama bundeve . Prethodno su natopljeni četiri sata, ocijeđeni i oprani, a zatim zdrobljeni zajedno sa šest šalica vode, žličicom cimeta i zaslađivačem po ukusu.
Pruža cink i magnezij , koji stimuliraju imunološki sustav i inhibiraju rast tkiva prostate. Uz to, promiče odmor zbog sadržaja triptofana .
Sjemenke bundeve izvrstan su izvor omega-6 masnih kiselina .
Flipboard
Biljno kokosovo mlijeko
Kokosovo mlijeko , vrlo često u Aziji, dobiva se drobljenjem pulpe suhog voća i zato ga ne treba miješati s kokosovom vodom. Vrlo je ukusan zbog visokog sadržaja masti (24%), gotovo svi su zasićeni (21%), ali zdravog tipa; Ako želite smršavjeti, treba je odmah konzumirati.
Energičan je zbog svojih ugljikohidrata i vrlo je bogat mineralnim solima, posebno magnezijem, fosforom i kalcijem. Može se koristiti u smoothiejima, tučenim ili pomiješanim s miješanim ananasom za ukusnu piña coladu bez alkohola.
Flipboard
