6 domaćih biljnih krema za šlag ili kuhanje
Utjeha Rodriguez
Veganska i zdrava alternativa tradicionalnim kremama koje možete pripremiti sami
Kokosova krema
To je vegansko vrhnje za šlag par excellence . Priprema se sa sirovim kokosovim mlijekom, mada se može koristiti i svježa kokosova pulpa. Morate koristiti mlijeko s najmanje 60% ekstrakta kokosa.
Kako ga pripremiti? Stavite u hladnjak 24 sata, a zatim u posudi tucite rukom pjenjačom dok se ne stegne. Idealno je crveno voće pratiti uz šećer ili sirup po ukusu.
Krema od sezama
Sjeme sezama bogato je mono i polinezasićenim mastima te sadrži minerale korisne za zaštitu zdravlja kostiju i živaca. Krema od sezama povrće idealan je preljev za zdrav cappuccino , pogotovo ako ga pripremate s kavom od žitarica ili cikorijom.
Kako ga pripremiti? U blenderu pomiješajte dvije žlice sirovog tahinija (krema od sezama) s četiri filtrirane vode dok ne dobijete glatku kremu. Možete ga zasladiti dobrim integralnim šećerom ili sirupom.
Krema od jabučne kreme
Cherimoya ima voćni i mliječni okus koji je idealan za izradu svježe i lagane kreme. Opskrbljuje mineralima poput kalija i magnezija, a bogat je vitaminima C i skupinom B.
Za pripremu kreme od kreme od jabuke voće se prereže na pola, sjeme se odbaci, a pulpa se žlicom odvoji. Istucite ovu pulpu u blenderu s nekoliko kapi limuna i to je to.
Nasjeckajte malo slatkog voća i poslužite ih s vrhnjem. Imat ćete laganu, brzu i super originalnu vegansku slasticu.
Krema od sjemenki bundeve
Ova krema nudi ukusan način obogaćivanja recepata zdravim masnoćama i obilnim mineralima, posebno cinkom . Krema od sjemenki bundeve izvrstan je resurs koji će gurmanskim dodirima dati jelo . Izdašnu žlicu možete poslužiti u salatama i biljnim kremama.
Da biste je pripremili, u blenderu miješajte šalicu aktiviranih sjemenki bundeve s dvije žlice kvalitetnog maslinovog ulja, soli i šalicom vode dok ne dobijete glatku kremu.
Indijska krema
To je krema bogata kardioprotektivnim masnoćama, prije svega oleinskom kiselinom i proteinima . Također pruža cink. Idealno je kao nadjev i preljev za kolače , uz kiselo voće ili, bez vanilije, kao zamjena za kiselo vrhnje.
U blenderu miješajte šalicu aktiviranog indijskog oraščića, žlicu limunovog soka, četvrt šalice vode i pola žličice sjemenki vanilije dok ne dobijete svilenkastu kremu.
Krema od sjemenki suncokreta
Trebate šalicu aktiviranih cijevi s tri četvrtine šalice filtrirane vode i žlicom hranjivog ili pivskog kvasca. Sve miješajte u blenderu dok ne dobijete kremastu i glatku teksturu.
Sjemenke suncokreta ne pružaju samo omega-6, cink, selen i vitamin E već i polifenole koji podržavaju crijevno zdravlje. Idealno je koristiti kao preljev ili u salatama i pljeskavicama od povrća.
FlipboardKreme na biljnoj osnovi zdrava su i veganska alternativa kremama napravljenim od mliječnih proizvoda. Dobro smo svjesni okrutnosti mliječne industrije i štetnih učinaka njezinih proizvoda. Zato nas ne čudi da je sve više ove vrste alternativnih proizvoda, napravljenih s dobrim organskim sastojcima. Ali nije sve što blista zlato.
Također je lako naletjeti na emocionalne zamjene za tradicionalnu kremu koja je uopće nezdrava . Proizvodi koji sadrže prerađene, pa čak i transmasti. Ponekad uključuju i stabilizatore, arome ili teksturizatore koji nisu prirodni i nemaju nutricionistički interes.
Ako ne želite naletjeti na zlog blizanca zdrave biljne kreme, najlakše je pripremiti je sami . Priprema kod kuće jamčit će vam čisti i kvalitetni proizvod jer ćete imati potpunu kontrolu nad sastojcima.
Kako pripremiti domaću vegansku kremu
Možete kod kuće pripremiti različite vrste veganske kreme sa sjemenkama ili sirovim i aktiviranim orasima. Aktivacija je vrlo jednostavan postupak: dobro se operu filtriranom vodom i ostave da se namaču u toploj vodi 8 do 12 sati; nakon namakanja ponovno se temeljito operu. Ova tehnika povećava dostupnost hranjivih sastojaka i olakšava njihovu asimilaciju.
