Horchata od riže i badema
Santi Ávalos
Izvorni zdravi preokret najznačajnijeg ljetnog napitka koji možete piti tijekom cijele godine.
Sastojci za 4 osobe
Vrijeme: 1h 20 '+ 1 noćno namakanje
- 2 žlice smeđe riže dugog zrna
- 1 žlica oguljenih badema (neprženi)
- 1,25 litara mineralne vode
- 1 žlica agavin sirup (ili jedan i pol cijeli šećer)
- 1 žlica suncokretovog ulja
- prstohvat soli
Priprema
- Rižu i oguljene bademe namočite preko noći.
- Sutradan sve to ocijedite i stavite u lonac s vodom i soli, uz živi plamen dok ne zavrije; zatim na minimum i kuhajte nepokriveno.
- Kad je riža gotova, izvadite je i pustite da se ohladi. Dodajte ulje i sirup, te dobro promiješajte s mikserom.
- Propustite horhatu kroz fino sito da se ostaci izvuku i ohlade u hladnjaku. Možete ga poslužiti s cimetom.
