Salata od endivije i mandarine
Izvorna salata puna okusa popraćena vinaigretom od limete i senfa koja će vas iznenaditi.
Sastojci za 4 osobe
- 500 g mandarina
- 200 g endivije
- 1 crveni luk
- 100 g mini špinata
Za preljev
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice soka limete
- 1 žličica i pol rižinog sirupa
- Nekoliko zrna gorušice
- Morska sol
- Svježe mljeveni bijeli papar
Priprema
- Operite špinat pod hladnom tekućom vodom, uklonite stabljike i osušite ih kuhinjskim papirom.
- Odvojite segmente mandarine, a luk ogulite i narežite na kolutove ili polumjesece.
- Uklonite najtvrđe vanjske listove s endivije, bacite ih, a ostatak operite i nasjeckajte.
- Rasporedite endiviju na dno posude za salatu, a zatim dodajte listove špinata i luk. Na kraju, dijelove mandarine stavite na ukrasni način.
- Da biste pripremili preljev, stavite sve sastojke u posudu i dobro ih protresite uz pomoć nekoliko šipki. Prilikom posluživanja prelijte je preko salate.
