Obbio. Hrana i ideje
Irina Costafreda
Obbio je trgovina u predjelu Eixample u Barceloni u kojoj možete naučiti jesti zdravije.
Prošle su tri godine otkako smo otvorili Obbio u srcu barcelonskog Ensanchea. Ovaj je prostor rođen s ciljem olakšavanja i demokratizacije pristupa zdravoj i organskoj hrani . Stoga se ne usredotočujemo samo na ponudu što šireg asortimana proizvoda, već i na širenje znanja i objavljivanje novih načina prehrane.
Obbio je nastao iz iluzije koju smo, ne poznavajući se, dijelili moja partnerica Elena i ja. Oboje smo odvojeno sanjali da će Barcelona imati prostor za zdravu prehranu u kojem bi mogla obaviti kompletnu kupnju. Zajednički prijatelj znao je za naš san i inzistirao je da se upoznamo. Tako je ona postavila "spoj na slijepo" i nakon što smo neko vrijeme razgovarali, vidjeli smo da tražimo istu stvar.
Nije bilo dvojbi o tome što želimo ponuditi, pa smo počeli raditi. I 12. rujna 2013. godine, Obbio je otvorio svoja vrata u ulici Muntaner 177 u Barceloni.
Obbio je supermarket i mjesto za učenje
Nudimo širok spektar usluga, Obbio je mnogo stvari: biološki, vegetarijanski, veganski supermarket za posebne prehrane . To je također radionica, prostor za učenje, kafeterija, restoran, knjižara, kozmetička trgovina, terenski centar, prostor za otkrivanje …
Svaka osoba ima svoju definiciju Obbija jer svaka živi zdravlje i dobrobit na svoj način. Cilj nam je biti veza između svih njih i ponuditi vrlo široku i pažljivo odabranu paletu organskih, zdravih, ukusnih i atraktivnih proizvoda koji mogu zadovoljiti različite vrste hrane koju slijede naši kupci.
Želimo pomoći otkriti potencijal hrane i kako nam ona može pomoći u poboljšanju zdravlja, kvalitete života i raspoloženja, a sve bez odustajanja od uživanja u hrani. A kako zdravlje nije samo hrana, pokušali smo stvoriti udoban, svijetao i ugodan prostor za obavljanje kupovine. Tako da ovo nije rutina, već ugodan trenutak dana u kontekstu otkrića i kontinuiranog učenja za sve.
Riječ "očito" rezimirala je ono što smo željeli ponuditi, jer svi znamo da je nesmetano da, da biste bili dobro, morate dobro jesti . A to se događa kroz zdravu hranu ekološkog podrijetla, koja nas hrani i istovremeno pomaže u zaštiti našeg planeta. I tu globalnu viziju prenosimo na radionice, razgovore i druge aktivnosti. Neki su besplatni, a one s plaćenim nastojimo učiniti dostupnima tako da svi mogu imati koristi.
Restoran s organskim jelima
Radionica je važan dio našeg projekta, jer smo željeli pozvati ljude da otkriju nove načine prehrane , nove prehrane, nove proizvode. Zbog toga María, naš kuhar kuhinje, zajedno sa svojim timom svakodnevno priprema ukusna jela, sva s organskim sastojcima.
U podne nudimo raznolik švedski stol koji naplaćujemo po težini. To je formula koja je široko prihvaćena. Omogućuje svima da odaberu što žele iskušati i koliko. Na taj način plaćate ono što jedete i izbjegavate bacanje hrane, što je nešto što se ne smije zaboraviti. Postoje i ljudi koji radije uživaju kod kuće, pa za one koji vole kuhati, ali imaju malo vremena , nudimo uslugu odvoženja osnovnog, koji je prethodno pripremio Obbio .
Naći ćete nutricioniste koji vam savjetuju
Voće i povrće osnova su zdrave prehrane, stoga ovom dijelu posvećujemo posebnu pozornost, nudeći veliku raznolikost. Ne samo da imamo proizvode s organskim certifikatom, već se trudimo i da budu lokalni. U želji da ponudimo širok i raznolik asortiman, imamo voće i povrće koje je teško pronaći u drugim organskim trgovinama . Također ne zaboravljamo mahunarke, žitarice i orašaste plodove koji se mogu kupiti u velikoj količini.
Savjet nude naši nutricionisti je još jedan od Obbio je temeljnih stupova . Znamo da promjena prehrambenih navika nikome nije lak zadatak, pa nudimo prijedloge svima onima koji žele započeti zdraviju prehranu.
Naši stručnjaci također savjetuju o prirodnoj kozmetici, suplementima ili čak o knjigama koje imamo u našoj knjižari i za koje vjerujemo da mogu pomoći ljudima zainteresiranim za poboljšanje njihove dobrobiti.
