Suncokret, Helianthus annuus, zapravo ne treba puno predstavljati. Svi ga znaju i konzumiraju, a u različitim je oblicima uključen u puno industrijske hrane.
Biljka porijeklom iz Srednje i Sjeverne Amerike trenutno se uzgaja u mnogim dijelovima svijeta, uglavnom za 3 proizvoda koja se od nje dobivaju i koji se visoko komercijaliziraju: sjeme suncokreta (jestivo sjeme), suncokretovo ulje i lecitin suncokreta.
Iako u manjoj mjeri, ali ne i zanemariv, koristi se i u raznim dijelovima svijeta kao ukrasna biljka, jer je vrlo živopisna i ugodna biljka u trenucima cvjetanja.
Sjemenke suncokreta i njihova svojstva
Sjemenke suncokreta koriste se i sirove i pržene, a koriste se za stvaranje jela, dodavanje salatama ili jesti kao međuobrok.
Među svojstva sjemenki suncokreta moramo naglasiti visokog sadržaja vitamina E . Ovaj vitamin, nazvan tokoferol, jedan je od glavnih biljnih izvora antioksidansa i odgovoran je za borbu protiv slobodnih radikala, odgovoran za propadanje stanica, uz to što između ostalog pogoduje funkcioniranju neurona, poboljšava zacjeljivanje i plodnost .
Još jedna od hranjivih tvari koje se nalaze u sjemenkama suncokreta je kolin , esencijalna hranjiva tvar koja je grupirana oko vitamina B, koji je neophodan za pravilno organsko funkcioniranje, poput pamćenja i kontrole mišića.
Uz to, u svojstvima suncokreta imamo lignane , jednu od glavnih skupina fitoestrogena, koji također djeluju kao prirodni antioksidanti i fenolne kiseline , također antioksidanti, koji sudjeluju u mnogim funkcijama tijela.
Sadrži minerale poput cinka, željeza, natrija i kalcija u dobrim količinama, te bjelančevine, zdrave masti i više hranjivih sastojaka.
Blagodati sjemenki suncokreta
Jedna od zapaženih blagodati sjemenki suncokreta je ta što su dobra za poboljšanje vašeg raspoloženja . To je zbog jedne od njegovih komponenti triptofana, koji djeluje kao preteča serotonina.
Zauzvrat, triptofan vam pomaže da zaspite i poboljšate poremećaje spavanja koje poznajemo kao nesanicu.
Zahvaljujući vitaminima, mineralima i antioksidantima, blagodati sjemenki suncokreta za njegu i regeneraciju kože i kose prilično su učinkovite.
I vitamin E i holin sadržani u sjemenkama suncokreta pomažu u borbi protiv degenerativnih bolesti . Vitamin E, osim što je antioksidans, neuroprotektivan je, dok kolin pomaže mišićnoj memoriji.
Svojstva cinka, minerala kojeg sjemenke suncokreta sadrže u velikim količinama, pomažu u poboljšanju i održavanju muškog spolnog i reproduktivnog zdravlja , jer služi za regulaciju hormonalne razine, kao i za stvaranje sperme. Nedostatak cinka jedna je od najčešće otkrivenih grešaka u slučajevima erektilne disfunkcije.
Još jedna prednost suncokreta je ta što pruža dobre doze kalcija, zbog čega će se ovom hranom poboljšati zdravlje kostiju .
Također je konzumacija cijevi korisna u slučajevima dijabetesa, anemije i za kontrolu, zahvaljujući svom zasićujućem učinku, prekomjerne težine kad god je u malim količinama, jer u suprotnom riskiramo debljati se.
Kako saditi ili uzgajati suncokret
Suncokret se može uzgajati u malom vrtu radi konzumiranja sjemena ili u vrtu iz ukrasnih razloga.
Imajte na umu da, vjerno svom imenu, suncokretima treba puno sunca, oko 6 do 8 sati izravne svjetlosti dnevno. Stoga ćemo saditi u posude ili na područje vrta gdje sunčevo svjetlo daje više vremena. Sjeme ćemo posaditi izravno, na dubini od otprilike 3 centimetra i u razmaku od 15 ili 20 centimetara.
Tlo nam treba da bude dobro i da se dobro ocijedi, bilo da ga sadimo izravno u zemlju ili u posudu, a zalijevat ćemo ga svakodnevno.
Najbolje vrijeme za sadnju sjemenki suncokreta je proljeće, jer će rasti tijekom ljeta, a to je vrijeme s najizravnijim suncem i kada će biljka biti najbolja za uzgoj.
Jedan od načina da se proces ubrza i osigura da će biljka izniknuti je klijanje sjemena. To je vrlo jednostavan i učinkovit postupak, kako je podučeno u ovom kratkom video zapisu:
Kontraindikacije sjemenki suncokreta
Jedna od kontraindikacija koju nam predstavlja konzumacija sjemenki ili sjemenki suncokreta je debljanje . Iako u malim količinama mogu biti korisne za dijete za mršavljenje, zbog svog zasitnog učinka i hranjivih sastojaka, ako konzumiramo mnogo cijevi, zbog visokog sadržaja oleina možemo znatno udebljati.
Još jedna od kontraindikacija cijevi je zbog visokog sadržaja natrija . To može utjecati na različite funkcije organa. Stoga se preporučuje ne jesti više od 30 grama sjemenki dnevno.
