Eva Roca: duša se hrani živim povrćem
Eva Roca
Eko-chef Eva Roca već godinama širi plodnu hranu kroz školu Crudivegània i njezin restoran Bionèctar.
Eva Roca širi živu hranu kroz Crudivegàniju, vodeću školu za sirovu hranu i njezin restoran Bionèctar.
Također je holistički terapeut i učiteljica joge. Vodi centar joge Om Shanti Girona, gdje drži nastavu.
Odmalena sam osjećao da se životinje ne jedu, a meso je bila lopta u mojim ustima. Sam vegetarijanac jer sam bio svjestan i neovisna.
Kasnije - u potrazi za odgovorima zbog nerazumijevanja zlostavljanja životinja, zloupotrebe ljudskog zdravlja i njihove prehrambene kulture - paralelno s mojom informatičkom karijerom, proučavao sam prehranu iz hobija i prisustvovao kongresima vegetarijanstva u zemlji.
Fascinirao me svijet ljudske prehrane , iako u tim izvorima nikada nisam pronašao odgovore za kojima je moje srce čeznulo.
Plodna prehrana održava naš organizam živim i zdravim
Od malih nogu shvatio sam da su ljudi po prirodi vegetarijanci (i ne mislim na ovo-lakto-vegetarijance, već na one koji slijede prehranu koja se temelji samo na povrću). No, unutar vegetarijanske prehrane postoji puno pothranjenosti i toksemije .
Tako sam godinama proučavao i iskusio sve vrste vegetarijanske prehrane koje su predložili liječnici i nutricionisti, njihove blagodati i nedostatke, prolazeći kroz makrobiotiku i veganstvo glutena i tofua, za koje sada znam da uzrokuju mnoge bolesti u veganima.
Ali gdje sam zaista pronašao odgovore, to je bilo u starogrčkoj medicini, u vitalističkom pokretu prošlog stoljeća (Bircher-Benner, Ehret, Capo, Shelton …), u školi svjesne prehrane dr. Gabriela Cousensa (Drvo života) i u mom srcu.
Sve to, pomiješano s mojim vlastitim iskustvom i iskustvima mojih pacijenata, iz dana u dan mi potvrđuje da je fiziološka prehrana čovjeka (za koju smo dizajnirani, odnosno ona biološka) plodna.
Živa prehrana Eve Roca
Frugivorska prehrana ili kako je ja nazivam, "živa dijeta" , temelji se na lišću, plodovima, sjemenkama i korijenju kakvim ih nalazimo u prirodi, u njihovom prirodnom stanju, čime se čuva sva vitalnost, enzimi i hranjive tvari koje tijelo da ostane živo i zdravo.
Oblik naših zuba, crijeva i ostatka organa to pokazuje. Ako u savršenoj arhitekturi poput ljudskog tijela zamijenimo "prirodno gorivo" za pogrešnu - poput mesa, mliječnih proizvoda, prerađene hrane, kave ili pesticida -, organizam će se očito razboljeti.
Većina trenutnih poremećaja ljudskog bića (nedostatak vitalnosti, kandidijaza, osteoporoza, dijabetes, artritis, rak …) rezultat su krize koju je naše tijelo dugo trpjelo jer smo mu davali nefiziološku hranu.
Sjećate li se slučaja krava koje su "poludjele" kad su jele stočnu hranu?
Odlučujem se za akciju i širenje žive hrane
Dok sam istraživao, obuzeo me osjećaj bijesa i nepravde kad sam vidio kako životinje pate, planet se uništava, a bolesno ljudsko biće, prevareno i lišeno slobode i ključne hrane zbog nesavjesnog obogaćivanja prehrambene i farmaceutske industrije.
Škola Crudivegània
2009. godine stvorio sam školu žive hrane Crudivegània, s namjerom širenja zdrave prehrane i osiguranja suverenosti hrane kao jedinog pokretača stvarnih promjena u našem okruženju, na svim razinama.
I nedavno sam započeo prvo profesionalno usavršavanje u našoj zemlji o živoj hrani.
Podijelite iskustva u restoranu Bionèctar
U 2012. godini moje srce je također dirnula potreba za izgradnjom društvenog prostora u kojem bih s istomišljenicima dijelila ne samo znanje o živoj i svjesnoj prehrani, već i energetsko i organoleptičko iskustvo koje nam ukusno i kreativno jelo iz alkemije može ponuditi. Živio, i tako sam stvorio restoran Bionèctar.
S ova dva projekta želim osigurati prostor u kojem, osim što nudi zdravu i fiziološku hranu, svatko može znati i iskusiti ono što nas liječi i čini da se osjećamo sretnima, energično, mirne glave da slobodno razmišljamo i s dušom drago mi je letjeti visoko.
I, naravno, prostor u kojem se možemo družiti, uživati i dijeliti, bez nanošenja štete tijelu i širenja svih osjetila.
I u svom restoranu i u živoj školi kuhanja koju vodi, Eva Roca nudi potpuno biljnu i organsku prehranu uživo, bez soje, glutena i alkohola. Shvatite da veganska prehrana, osim povrća, mora biti zdrava i netoksična.
Sama bira farmere koji je opskrbljuju sirovinom koja ulazi u njezinu kuhinju. Smatra da pečat ne jamči uvijek dovoljno ekološke zahtjeve; Na ovaj način osiguravate da je sve lokalno i da znate ekološke i etičke kriterije koji su se slijedili.
