Pšenične klice jedan su od dijelova koji čine ovu bogatu višenamjensku žitaricu. Uz pšenicu, osim pripreme brašna (bijelog, integralnog, griza itd.) S kojim se kuhaju neka od glavnih jela zapadnjačke prehrane, poput tjestenine, pizza, sendviča i drugih, možete odvojiti i njihova komponente.
Jednu od ovih komponenti ovog sjemena, središnjeg dijela žitarica, nazivaju pšeničnim klicama, koje su bogat izvor minerala, vitamina i mnogih drugih hranjivih sastojaka. Ostali dijelovi koji čine žitarice su mekinje, odnosno gluten, od kojih se seitan izrađuje među ostalom hranom.
Dio s kojim smo danas zainteresirani u Ecocosasu možemo konzumirati u pahuljicama i u ulju pšeničnih klica. Pogledajmo odvojeno svojstva i koristi svakog od njih.
Pšenične klice: hranjiva svojstva i koristi
Svojstva pšeničnih klica da istaknu su njegovi proteini, vitamini i minerali, kao i antioksidanti i masne kiseline.
Sadrži vitamine B kompleksa, poput vitamina B1 ili tiamina, odgovornih za metabolizaciju ugljikohidrata koje unosimo u prehranu, kao i pomoć u poboljšanju raspoloženja, te vitamin B2 ili riboflavin koji nam pomažu u održavanju nokti, vid i kosa.
Još jedan od vitamina koje sadrže pšenične klice je vitamin E s antioksidativnim svojstvima koja pomažu u održavanju, regeneraciji i borbi protiv takozvanih slobodnih radikala, sredstava koja utječu na propadanje i starenje stanica.
Među svojstvima pšeničnih klica valja istaknuti količinu esencijalnih minerala poput fosfora, željeza, kalija, selena i cinka, a riječ je o hrani s niskim udjelom natrija.
Zdravstvene dobrobiti pšeničnih klica
Uzimajući u obzir hranjiva svojstva pšeničnih klica, valja napomenuti da pomažu tijelu u različitim funkcijama i pružaju mnoge pozitivne aspekte. Među prednostima pšeničnih klica moramo istaknuti:
Poboljšanje raspoloženja
Jedna od komponenti pšeničnih klica, tiamin ili vitamin B1, pomaže u poboljšanju raspoloženja, ublažavanju stresa i prevladavanju napada panike.
To je zato što je ova hranjiva tvar odgovorna za donošenje energije u mozak i cijeli živčani sustav. Mnogo puta, ali ne uvijek, ta promijenjena raspoloženja koja prelaze u stres, tjeskobu ili depresiju nisu ništa drugo do blokada energije.
Veliki doprinos biljnih bjelančevina
Budući da pšenične klice imaju mnogo bjelančevina, konzumacija ove hrane kod sportaša, vegetarijanaca ili vegana pomaže u održavanju volumena i zdravlja mišića.
Isto tako, njegova je potrošnja korisna za one koji se bave intenzivnim sportskim aktivnostima i pomaže povećati volumen mišićne mase, kao u slučaju ljudi koji aktivnosti obavljaju s utezima, utezima, šipkama i prstenovima.
Održavanje stanica i mozga
Oba vitamina E sa svojim antioksidativnim i regenerativnim svojstvima, kao i vitamini skupine B, tiamin ili B1, služe za suzbijanje tjelesnog i mentalnog pogoršanja.
To je vrlo važno za one koji pate od ranih degenerativnih bolesti ili u poodmakloj dobi.
Suzbiti "loš" kolesterol i zdravlje srca
Sadržeći dobre količine omega 3 masnih kiselina, pšenične klice imaju ogromne prednosti u suzbijanju razine triglicerida u krvi.
A to je, zajedno s malim udjelom natrija i kalijem, dobar saveznik za zdravlje jednog od vitalnih organa koji su najviše pogođeni lošom prehranom: srca.
Zdrava koža i kosa
Još jedna prednost pšeničnih klica je ta što se zahvaljujući riboflavinu i vitaminu E znatno poboljšava zdravlje naše kose i kože.
To vrijedi kako za pšenične klice koje se unose s jelom, tako i za njihovu kozmetičku upotrebu izravno na koži i kosi s uljem, iako u ovom slučaju nisu prisutne sve hranjive tvari u hrani.
Razina šećera u krvi
Cink sadržan u ovoj hrani pomaže u različitim organskim funkcijama, jedna od njih je uklanjanje ili apsorpcija šećera iz krvi kako bi se spriječilo da se tamo koncentrira. Stoga je izvrstan saveznik ljudima koji pate od dijabetesa.
Ulje pšeničnih klica i njegova svojstva
Ulje pšeničnih klica nema ista svojstva kao hrana, i to je fino istaknuti. Proces ekstrakcije ulja znači da neke hranjive tvari u hrani nisu prisutne, ali je i dalje vrlo važno i zdravo.
Njegova je upotreba uglavnom kozmetička, a uglavnom se koristi za kosu. Kozmetička svojstva ulja pšeničnih klica za kosu su raznolika, a među njima pomaže poboljšati zdrav rast kose, štiti vlasište i bori se protiv suhoće kože i kose, a može se koristiti i kao regenerator.
Također služi za davanje tijelu i zacjeljivanje slomljenih vrhova kose.
Kako uzimati pšenične klice
Pšenične klice mogu se uzimati ili konzumirati na različite načine, jedan od najčešćih je dodavanje žlice ili dvije jelima kao što su variva, tjestenina i druga. To također nije hrana s puno okusa, pa stoga uopće neće promijeniti okus vaše hrane i enormno će pridonijeti svojim hranjivim sastojcima.
Pivski kvasac i pšenične klice: svojstva i kontraindikacije
Drugi način konzumiranja je miješanjem jednakih dijelova s pivskim kvascem. Ova druga hrana također sadrži brojna svojstva pa mješavina pšeničnih klica i pivskog kvasca pruža velik broj nutritivnih blagodati.
Među kontraindikacijama ili mogućim nuspojavama zajedničkog konzumiranja ove dvije hrane treba napomenuti da su njihovi nedostaci jednaki onima koje mogu imati izolirano.
Pivski kvasac nije namijenjen osobama s kandidijazom ili unutarnjim ili vanjskim gljivicama, jer bi ova hrana mogla pomoći njihovom širenju. Također može uzrokovati nuspojave kod ljudi s iritabilnim crijevima i proljevom, kojima je također ova hrana kontraindicirana. Pšenične klice sa svoje strane sadrže gluten, pa stoga njegova konzumacija nije dopuštena kod osoba s celijakijom ili intolerancijom na gluten, iako bez Međutim, pivski kvasac mogao bi se konzumirati bez problema jer je to hrana koja je označena kao bez glutena.
