Suho voće: 6 zdravih poslastica bez žaljenja
Kad vam se pojede nešto slatko, suho voće zdrava je opcija. Prirodne su i od najfinijih sorti pružaju izvrsne hranjive sastojke.
Osušeno, isušeno ili dehidrirano voće dobiva se podvrgavanjem svježeg voća postupku sušenja. To se može raditi na suncu ili pomoću dehidratora, slično zračnim pećnicama, ali koji rade na puno nižim temperaturama.
Sušenje voća ima dvije svrhe: omogućavanje konzumiranja tijekom cijele godine i koncentriranje okusa kako bi ih uzeli takvi kakvi jesu ili kao sastojak nekih recepata.
Suho voće da se prepustite sebi
Ponekad poželimo nešto slatko među grickati između obroka. Suho voće zdravija je alternativa koja nas ispunjava energijom.
1. Šljive, pomaknite i zaštitite svoje crijevo
Sadržaj antocijanina suhih šljiva i fenolnih spojeva koji vode do vrhova prehrambenih antioksidansa .
Ali koriste se kada je poticaj potreban za pokretanje crijeva . To postižu zahvaljujući sadržaju vlakana te klorogenskim i neoklorogenim kiselinama.
Prerušite ih: otopite tamnu čokoladu i prekrijte šljive. Prije nego što ih napunite suhim voćem.
2. Grožđe, male tablete vitalnosti
Apyrena ili korintske grožđice su malene, intenzivnog okusa i nemaju sjemenke.
Bogati šećerima, željezom (1 mg u 30 g), manganom i vitaminom B6, vrlo su energični . Sadrže flavonoide koji štite neurone.
U turskoj kuhinji slastice poput asure, sa žitaricama i orašastim plodovima, poznate su slastice.
3. Breskva, vitamin A za obranu i vid
Svaka breskva Calanda raste unutar papirnate vrećice koja je štiti i izbjegava upotrebu pesticida. Ovi veliki, sočni i jedinstveno aromatizirani žuti plodovi postižu svoj maksimum u listopadu, ali zahvaljujući sušenju mogu uživati u ostatku godine.
Pojačajte imunitet: 100 g osigurava 74% dnevnih potreba za vitaminom A , neophodnim za imunitet i zdrave oči.
4. Smokve, jake kosti
Pri odabiru najbolje sušene smokve kriteriji izvrsnosti su: da su sušene na suncu , da nisu brašno brašno ni posipane sulfitima radi očuvanja, da su dobro umotane, da ostanu mekane i da daju ugodan miris.
Remineralizirajte se: doprinosi kalcija (162 mg u 100 g) i magnezija (68 mg) pogoduju dobrom stanju mišićno-koštanog sustava.
5. Datumi, energija za preživljavanje čak i u pustinji
Hurme Medjoul, porijeklom iz Maroka, ističu se slatkoćom i glatkom teksturom (jedini se mogu jesti svježi).
Osiguravaju energiju (135 kalorija u 50 g, oko pet urmi) i minerale, posebno kalij, magnezij i elemente u tragovima bakar i mangan.
Učinkoviti u borbi protiv kašlja , kuhaju se nekoliko minuta s biljnim mlijekom.
6. Kruška, užitak s čišćenjem i preventivnim učinkom
Čak i najsočnije voće postaje izvrsno slatko zahvaljujući sušenju. Njegov pektin smanjuje kolesterol i održava crijeva čistima; na taj način sprečava probavne infekcije i rak debelog crijeva.
S druge strane, njegovi minerali i organske kiseline proizvode učinak čišćenja .
U kuhinji: osim što ga koristi kao međuobrok, slatkiš ili desert, može biti sastojak umaka i variva.
