3 originalna veganska tapasa za ljeto

3 originalna veganska tapasa za ljeto

Ovi recepti za ljetna jela idealni su za uživanje s društvom. Svježe, lagano, zdravo i vrlo jednostavno za pripremu.

Za ljeto već imamo osvježavajuća pića, pa sad idemo po tapas . Većina nas ih može pripremiti u hladnjaku, spremne za jelo u bilo kojoj prilici.

U slučaju da ih odlučimo ne dijeliti iz higijenskih razloga, na primjer zbog zdravstvenih indikacija pandemije COVID, možemo postati kreativni tako da svatko na svom tanjuru ima ono što želi. Nejedenje s istog tanjura ne može ogorčiti okupljanje prijatelja ili obitelji.

Tako možemo unaprijed ili u vrijeme dolaska gostiju proslijediti mali popis s veganskim tapasima , kako bi mogli označiti one koji ih zanimaju. Tada ćemo različite pripravke distribuirati u šalice ili desertne tanjure.

Nikad ne propadaju! Zabavan način jesti povrće. Da biste napravili ovaj recept, kod kuće ne morate imati dehidrator .

Sastojci:

• 1 velika repa
• 1 velika tikvica
• Po želji maslinovo ulje
• Crni i bijeli papar
• Sol

priprema:

1. Povrće dobro operemo.
2. Ogulimo repu i odstranimo stabljiku. Ako su tikvice organske, ostavljamo kožu na njoj i čistimo je četkom za povrće.
3. Tikvicu i repu narežite što sitnije , po mogućnosti s mandolinom, na vrlo tanke ploške.
4. Listove povrća stavljamo na tepsiju s masnim papirom .
5. Ako imamo sprej za ulje, poprskamo malo maslinovog ulja. Lagano posolite i popaprite.
6. Zagrijemo pećnicu na 85 stupnjeva . Pečemo na 60-80 stupnjeva 2 ili 3 sata. Preporučljivo je napraviti nekoliko pladnjeva istovremeno ili iskoristiti priliku da krumpir stavite ispod i ispečete ga kako biste iskoristili prednost pećnice.

Čips se može jesti sam ili se može koristiti za umakanje u paštetu ili umak . U slučaju da su za umakanje, izbjegavat ćemo ih aromatizirati, kako bismo istaknuli umak.

Možemo ih podijeliti u zdjelu za svakog gosta , ostavljajući dodatni iznos u slučaju da netko želi ponoviti.

2. Punjene rajčice

Služi kao tapas i kao predjelo i ne može biti sezonskiji. Ako smo napravili rusku salatu (moj recept možete vidjeti u ovom članku), to je savršen način da je predstavite u pojedinačnom formatu.

Sastojci za 4 osobe:

• 4 male, okrugle, čvrste rajčice, kanarski stil.
• Nadjev: ruska salata ili bilo koja salata od žitarica i povrća koju volimo, bilo da se radi o riži, prosu, kvinoji ili kuskusu, poput ovog kuskusa od cvjetače.

priprema:

1. Rajčicu dobro operemo
2. Skidamo im kape , odnosno režemo ih tako da imaju poklopac.
3. Žlicom ih ispraznimo, uklanjamo pulpu, vodeći računa da ostanu čitavi kao posuda.
4. Pomiješat ćemo pulpu sa salatom koja će napuniti rajčicu.
5. Napunite ih po ukusu, hladne.

3. Vege-inćuni u octu

Ljeto sortirano za one koji vole okus octa.

Sastojci:

• 1 velika tikvica ili 2 polovice
• 5 g algi wakame
• 2 češnja češnjaka
• 1 šalica jabučnog ili umeboshi octa
• Djevičansko maslinovo ulje
• Voda

priprema:

1. Tikvice operemo , izrežemo peteljku i ogulimo je.
2. Istim gulilicom ili mandolinom radimo vrlo tanke uzdužne trake . Tikvice možemo prepoloviti ako nam je lakše.
3. Trake stavite u staklenu posudu ili u posudu s algama wakame u pahuljicama ili trakama, bez dehidracije.
4. Dodajte čašu octa i podlijte vodom. Količina octa i vode obično je 1: 1, ali to će ovisiti o vremenu i vašem ukusu.
5. Držimo ga u hladnjaku najmanje 4 sata . Imajte na umu da što je duže, to je više octa, s kojim je najbolje što dokazujete u čemu je vaša poanta.
6. Nakon što dobijemo očekivani rezultat, procijedimo, vratimo u posudu i čuvamo u maslinovom ulju . Smjesa vode i octa s okusom wakamea može se koristiti za izradu nove serije.
7. Ogulimo češnjeve češnjaka , narežemo ih na male kockice i stavimo na vrh.

Uobičajeno je da se V-inćuni prezentiraju na tanjuru, ocijeđeni, s malo vlastitog ulja na vrhu . Ulje koje nam je ostalo može se koristiti za preljev salata.

U slučaju da ne želimo sjeckati s istog tanjura, možemo ih napraviti na ražanj: jedan ili dva V-inćuna na vrhu kriške integralnog kruha s kruhom s maslinom bez koštica i čačkalicom da se svemu pridruže.