Teško je razmišljati o hrani bez peršina, zar ne? Osim što daje ugodan okus slanim receptima, peršin je bogat i mnogim hranjivim sastojcima. U ovom ćemo članku vidjeti koja su svojstva peršina i kako napraviti čaj od peršina za zdravlje bubrega i održati našu težinu stabilnom.
Ova biljka, koja se koristi kao začin u kuhinji zahvaljujući svojoj aromi, također se može koristiti u ljekovite i prehrambene svrhe, postoji nekoliko vrsta ove biljke poput oštrih ili glatkih, ali sve su iz roda Petroselinum i imaju zajednička svojstva. Iako se onaj koji se uglavnom konzumira naziva Petroselinum crispum.
Njegova uporaba potječe iz drevnih kultura poput Grka ili Rimljana i ključna je u mediteranskoj prehrani, koja se toliko koristi u ovoj kuhinji da se na tržnicama obično daje u znak zahvalnosti.
U svakom slučaju, peršin, kombiniran ili ne s drugim biljkama poput češnjaka ili korijandera, daje poseban štih našoj prehrani i našem zdravlju.
Svojstva peršina i njegove zdravstvene dobrobiti
Peršin je bogat mnogim hranjivim tvarima, ali se ističe prije svega visokim udjelom željeza i vitamina C, od kojih sadrži više od 200% preporučene dnevne količine na 100 grama hrane. Također ima vrlo dobro diuretičko djelovanje, emmenagog je, vazodilatator, biljka za toniranje i mnoga druga korisna svojstva.
Peršin ima nekoliko ljekovitih svojstava i zato pruža brojne dobrobiti za tijelo. Uz gore spomenute hranjive sastojke, sadrži i ogromne količine drugih vrlo važnih vitamina poput vitamina A ili beta-karotena, pored mnogih vitamina iz B kompleksa vitamina, koji su svi vrlo važni za živčani sustav i za apsorpciju hranjivih sastojaka iz druge hrane. Od ovog kompleksa ističu se vitamin B9 ili folna kiselina te vitamin B2 ili riboflavin.
Također je vrijedno istaknuti vitamin K prisutan u ovoj hrani, jer samo 7 grama peršina sadrži preporučenu dnevnu količinu ove hranjive tvari koja sudjeluje u stvaranju kostiju, u funkcioniranju jetre i zgrušavanju krvi.
Čemu služi peršin
Pogledajmo prednosti i čemu služi peršin:
Djeluje kao diuretik
Peršin potiče pravilan rad bubrega, poboljšava cirkulaciju i uklanja toksine iz tijela. Uz to, konzumirano u obliku čaja, vrlo je korisno za liječenje urinarnih infekcija, zahvaljujući svom djelovanju protiv mikroorganizama koji oštećuju mjehur.
Poboljšava disanje i dah
Čaj od peršina, kroz klorofil i njegovu alkalizirajuću moć, dobar je za oslobađanje pluća, pomaže u pročišćavanju daha i poboljšanju zdravlja usne šupljine.
To je probavno
Peršin potiče pravilno funkcioniranje probavnog sustava, također smanjuje kiselost u želucu, sprečavajući gastritis i težinu, koja se naziva i loša probava.
Sprječava i liječi anemiju
Zahvaljujući bogatstvu željezom i vitaminom C, peršin pomaže u liječenju anemije, dajući tijelu više snage i vitalnosti. imajte na umu da je za apsorpciju željeza iz biljnih izvora potreban vitamin C. Stoga, budući da sadrži obje hranjive sastojke, ova je hrana vrlo važna.
Ublažava bolove i menstrualne bolove
Čaj od peršina može biti sjajan saveznik za smanjenje bolova i grčeva u menstrualnom ciklusu zahvaljujući svom spazmolitičnom djelovanju.
Pomaže u zdravlju srca
Budući da peršin u svom sastavu sadrži folnu kiselinu, on pridonosi kontroli homocisteina, tvari koja, kada se u tijelu pojavi u velikim količinama, pokreće bolesti srca kao što su moždani udar, ateroskleroza i moždani udar.
Ima antioksidativno djelovanje
Zbog svoje antioksidativne moći, peršin štiti stanice tijela od oksidativnih oštećenja, sprečavajući prerano starenje i degenerativne bolesti, poput Parkinsonove i Alzheimerove bolesti.
Antitumorski je
Sadrži tvar nazvanu miristicin koja djeluje pomažući u prevenciji i inhibiciji razvoja kanceroznih tumora.
Vrlo je jednostavno dodati našoj prehrani
Peršin je svestrana biljka koju je lako dodati mnogim jelima.
Evo nekoliko načina kako dodati peršin u prehranu:
- Koristite ga kao ukras u tjestenini ili juhama.
- Nasjeckajte i dodajte salatama.
- Napravite pesto s pinjolima, maslinovim uljem, parmezanom i svježim peršinom.
- Dodajte u smoothieje za pojačanje hranjivih sastojaka i okusa.
- Koristite ga na pizzi.
- Dodajte domaćem kruhu.
- Dodajte okus juhama i varivima.
- Uključite u marinade, vinaigrete i preljeve.
- Koristite ga za aromatiziranje jela od ribe, peradi i mesa.
Čaj od vode, infuzije ili peršina
Čaj od peršina, kao diuretik, pomaže u borbi protiv zadržavanja tekućine i posljedičnog oticanja i prekomjerne tjelesne težine, uz detoksikaciju tijela, pomažući u poboljšanju funkcioniranja bubrega i jetre, te stoga pogoduje metabolizmu u tijelu .
Vrijedno je zapamtiti da je infuzija peršina korisna za mnoge tretmane, ali sama po sebi ne čini čuda. Zdrava prehrana i tjelesna aktivnost također su potrebni zajedno s upotrebom peršina u hrani, u detoksikacijskom soku ili kao čaj.
Postoji nekoliko načina korištenja vode od peršina u obliku čaja.
Uobičajeni čaj od peršina - kako se pravi
Sastojci
Da bismo napravili infuziju peršina potrebno nam je 20 g vrenja za svaku litru vode ili žličica peršina za šalicu vode.
Priprema
Zakuhajte vodu, maknite s vatre i dodajte peršin, ostavljajući da se ulijeva 15 do 20 minuta.
Kako uzimati : Piti dva puta dnevno
Čaj od peršina s đumbirom
Sastojci
- 5 grančica peršina
- 1 komad đumbira od 4 cm
- 1 litra vode
Priprema : Peršin i đumbir operite i dezinficirajte. Stavite đumbir u vodu da kuha 5 minuta, a zatim dodajte peršin.
Isključite vatru, pokrijte i pustite da odstoji 20 minuta.
Kako uzimati : Uzmite tri šalice dnevno.
Čaj od peršina s limunom
Sastojci
- 5 grančica peršina
- sok od 1 limuna
- 1 litra vode
- smeđi šećer za zaslađivanje (po želji)
Priprema : Očišćeni peršin stavite u lonac s vodom i pustite da zavrije. Isključite vatru i dodajte limun. Pokrijte 10 minuta. Procijedite i prije pijenja zasladite ako želite. Ne više od dvije šalice dnevno.
Čaj od peršina s cimetom
Sastojci :
- 5 grančica peršina
- 1 štapić cimeta
- 1 litra vode
Priprema : Prokuhajte vodu s peršinom i cimetom 5 minuta. Procijedite i poslužite. Ne više od dvije šalice dnevno.
Napomena: Cimet je termogeni i pomaže ubrzati metabolizam, dobra kombinacija za one koji žele smršavjeti.
Kako pravilno piti čaj od peršina?
U slučajevima liječenja, za postizanje blagotvornih i terapijskih učinaka čaja od peršina, najbolje je uzimati dvije do tri šalice ovog čaja dnevno, tijekom 3 tjedna.
Ovaj tretman uglavnom pomaže u dezinfekciji tijela u slučaju zadržavanja tekućine.
Iako je čaj od peršina prirodni lijek koji ublažava simptome i sprječava organsku neravnotežu, prema liječničkom savjetu nije nadomjestak za lijekove i tretmane neophodne za svaki slučaj.
Opažanja : Čaj od peršina mora se jesti svjež, inače će oksidirati i izgubiti ljekovita svojstva.
Ovaj se čaj preporučuje konzumirati danju, jer je noću diuretik, a uzrokovat će potrebu za mokrenjem, što otežava dobro spavanje.
Doma uvijek imajte svježi peršin
Idealan je za sadnju u posude, raste vrlo jednostavno, ne treba mu puno brige i možemo ga rezati dok ga zauzimamo.
Voli vodu i sunce, ali podržava hlad, može se staviti na prozore, vrlo je prilagodljiv, ali mora imati dobru odvodnju i često zalijevanje.
Kontraindikacije za čaj od peršina
Moraju se uzeti u obzir kontraindikacije za čaj od peršina. Trudnice ne smiju jesti čaj, osim što izbjegavaju pretjeranu konzumaciju peršina, kao začina, jer ova biljka uzrokuje pokrete maternice i može predisponirati pobačaj. Iz tog je razloga uvrštena na naš popis abortivnih biljaka koje treba izbjegavati tijekom trudnoće zbog visokog rizika.
Alergični na principe peršina: Ljudi alergični na celer, mrkvu i komorač obično su osjetljiviji na peršin, pa bi trebali izbjegavati konzumaciju.
VAŽNO : Ove su informacije namijenjene dopunjavanju, a ne zamjeni savjeta vašeg liječnika ili zdravstvenog radnika i nisu namijenjene pokrivanju svih mogućih namjena, mjera opreza, interakcija ili štetnih učinaka. Ovi podaci možda ne odgovaraju vašim zdravstvenim okolnostima. Nikada nemojte odgađati ili zanemariti traženje stručnog medicinskog savjeta od svog liječnika ili drugog kvalificiranog zdravstvenog radnika zbog nečega što ste pročitali o eko-stvarima. Uvijek trebate razgovarati sa zdravstvenim radnikom prije početka, zaustavljanja ili promjene bilo koje vrste liječenja.
