Nespresso kapsule i slično izrađeni su u posljednjih 15 godina s nišom u domovima, dostigavši točku da veliki dio populacije kod kuće ima vlastiti aparat za espresso kapsule za jednokratnu upotrebu.
Ovi strojevi nude prednost stvaranja kave koja nema na čemu zavidjeti kafeteriji, jeftiniji su od svakodnevnog odlaska u bar, to je gotovo u nekoliko sekundi i ne moramo čak ni zaprljati ruke. Ali po cijenu čega?
Aluminij u kapsulama Nespresso
Ako postoji jedan materijal koji je gotovo u rangu s plastikom u smislu onečišćenja, toksičnosti i sveprisutnosti u kuhinjama i domovima, to je aluminij.
Od papira kojim se omotavaju sendviči do limenki bezalkoholnih pića i piva, aluminij je prilično sveprisutan u gastronomiji. A s njima i smeće koje se stvara. Ove mahune za jednokratnu upotrebu kave obično su izrađene od aluminija.
Aluminij za zdravlje
Iako se znanstvenici i zdravstvene agencije nisu u potpunosti složili oko razine opasnosti, aluminij je vrlo toksičan i povezan je s određenim neurotoksičnim bolestima, što nije naše jednostavno mišljenje, ali dijele ga mnogi znanstveni odbori, uključujući i ono španjolske Agencije za sigurnost hrane i prehranu (AESAN), koji u svom izvješću o aluminiju sugeriraju da, iako trenutno dostupni podaci ne mogu utvrditi da aluminij uzrokuje Alzheimerovu bolest, u znanstvenom svijetu postoje glasovi koji vjeruju da iako nije “etiološki uzročnik Alzheimerove bolesti (…), moguće je da ona igra ulogu u njenom razvoju”.
I dodaju da, iako se aluminij tradicionalno nije smatrao pretjerano otrovnim sredstvom, „opažanja u vezi s njegovom povezanošću s određenim neurološkim oštećenjima i sumnja da je povećana izloženost ljudi ovom metalu (u veličini i raznolikosti izvora ) postupno uvoditi dovoljnu nesigurnost kako bi se utvrdila potreba za procjenom rizika od hrane u trenutnoj situaciji ”.
Uz to, Alzheimerova bolest, druge neurodegenerativne bolesti poput Parkinsonove bolesti, multiple skleroze i neuro-kognitivnih poteškoća u učenju mogu biti povezane s izloženošću ovom metalu, kao što sugerira nedavni članak u Journal Research of Medical Sciences.
Problem zaštite okoliša s kapsulama Nespresso
Tome se moraju dodati i ekološki troškovi Nespresso kapsula i slično. Iako se, navodno, kapsule Nespresso mogu baciti na daljnju preradu u vlastitom pogonu za reciklažu na sabirnim mjestima kojima upravlja sama tvrtka, jer se ne smatraju ambalažom i nikada ih se ne smije baciti u plastične spremnike za recikliranje ili aluminij.
Iako Nespresso tvrdi da može reciklirati do 75% kapsula ili da ima kapacitet za to, samo se oko 18% njih, barem u Španjolskoj, reciklira, a ostatak ide u normalno smeće, prema studiji neovisno od Španjolske organizacije potrošača (OCU). Prema novijim studijama koje je sam proizvođač kapsula objavio u posljednjih 10 godina, ta brojka iznosi samo 10%.
Što je s ostalih 90 posto Nespresso kapsula koje se svakodnevno konzumiraju? Većina ih završi na odlagalištima otpada, u rijeci ili u zraku kroz dim iz spalionica otpada.
Riječ je o spremnicima za jednokratnu upotrebu s ogromnim kapacitetom onečišćenja, jer bi trebalo proći između 150 i 500 godina, kako smo već vidjeli u ovom članku o ozbiljnom ekološkom problemu kapsula kave.
Alternative kapsulama Nespresso kave za jednokratnu upotrebu
Trenutno su najveći potrošači ovih kapsula Sjedinjene Države, Italija i Španjolska, upravo u tim zemljama treba tražiti (i zapravo se traže) alternative ovoj katastrofi.
Među alternativama imamo tradicionalni aparat za espresso, bez kapsula, koji djeluje poput onih u kafićima, ali u manjim razmjerima. Pandan je tome što kava ne ostaje uvijek kao u automatima, da ne kažem gotovo nikad.
Postoje i aparati za kavu s papirnatim kapsulama, a iako ih je puno rjeđe pronaći, oni su čišći, kako za zdravlje tako i za okoliš, a mnogi od njih su kompostibilni.
Kompostirajuće kapsule za punjenje kompatibilne su i prilagodljive postojećim strojevima za kapsule, iako ih je također teško pronaći. Trenutno, s obzirom na problem, mnoge tvrtke stvaraju jednokratne kapsule na bazi biljnih vlakana.
Treba pojasniti da nije sve biorazgradivo moguće kompostirati, pa je najbolje da se mogu kompostirati, jer jamče da je njihovo pogoršanje mnogo učinkovitije i benignije nego u slučaju onih koji su jednostavno biorazgradivi.
Postoje i kapsule za ponovno punjenje, s raznim materijalima, od silikona do nehrđajućeg čelika. Iako ni ove nije najlakše pronaći, u današnje je vrijeme vrlo lako na njih naići u internetskim trgovinama.
Koju alternativu predlažete upotrebi ovih kapsula? Ostavite to u komentarima!
