Nezaboravan kolač od sirove smokve
Javier Medvedovsky
Pecivo bez šećera, brašna ili nezdravih masti? Prijedlog je sirove kuhinje: slatki recepti koji njeguju i zaljubljuju se.
U svemiru sirove veganske gastronomije slatki pripravci imaju posebnu ulogu, i to zato što predstavljaju posve novi način začeća peciva bez potrebe za kuhanjem.
Mnogo je kombinacija kojima se postižu potpuno gurmanski rezultati. Što je najvažnije, mnoge je nevjerojatno jednostavno napraviti .
Otkrijte sirove kolače
Već znamo i vidimo zdravstvene učinke hrane poput bijelog šećera. Međutim, mnogi ga odluče ignorirati. Toliko nas odlazi s vrlo dobrom namjerom, pokušavajući se pobrinuti za sebe, ali povremeno dopuštajući sebi slatka iskušenja. "Totalno, jednom se ništa ne dogodi", kažemo sebi.
Umjesto toga, što se tiče naše djece, stvar se mijenja. Dajemo sve od sebe da ih nahranimo najboljim mogućim , odnosno da im pružimo ono što im je potrebno da rastu zdravi i jaki poput hrastova. Istina je da, bilo zbog neznanja ili utjecaja oglašavanja, to nije lako.
Činjenica je da djeca svakodnevno konzumiraju puno rafiniranog šećera . No, nevin svakodnevni čin smirivanja uplakanog ili nemirnog djeteta komadom slatkiša, slatkiša ili čokoladice ima posljedice. Da, možda će neko vrijeme biti tih, ali zaboravljamo da ga ovisimo o tvari koja može uzrokovati hiperaktivnost, umor, nedostatak koncentracije, prekomjernu težinu, karijes, nekontroliranu glad … da nabrojimo neke od mnogih njegovih vrlina.
Zdraviji sastojci
Zbog toga ovdje želimo dati neke zdrave i ugodne alternative i potaknuti nas da izbjegavamo rafinirani šećer, a da pritom zadovoljavamo svoju potrebu za slatkim i potrebama naših mališana.
Kao što se u većini tradicionalnih i konvencionalnih slastičarskih recepata koriste jaja, maslac, brašno i šećer, sirovi veganski slatki pripravci uglavnom koriste voće, orašaste plodove, prirodna zaslađivače i biljne masti .
Bez kuhanja i s ukusom! Prema receptu, ovi se sastojci aktiviraju, namaču, drobe, miješaju, dehidriraju … Time se izbjegava podvrgavanje visokim temperaturama, što omogućuje očuvanje njihovih hranjivih sastojaka i svojstava, s izvrsno impresivnim rezultatima.
Voćni, najprirodniji slatkiši
Za početak najjednostavnije predlažemo da prijeđemo na bit, na najprirodnije slatkiše koji postoje: voće.
Oni su sami po sebi recept , dar prirode koji ne treba nikakav dodatak. Svaka je jedinstvena, oblika i boje koji je čine drugačijom, nepogrešive teksture i okusa.
Pružaju nam ugodno slatko iskustvo, hidratiziraju nas i njeguju. Oni su poput lijepih ljubavnih pisama koja je napisala priroda: samo ih moramo znati čitati kako bismo svim osjetilima mogli upiti i uživati u ljubavi koju gaje.
Bilo samostalno, izrezano u zabavne oblike, umočeno u umak, pire kao smoothie, smrznuto poput sladoleda ili što već volimo, svježe voće je naša glavna preporuka .
Otuda je spektar mogućnosti širok . Koristeći svoju kreativnost i kombinirajući sastojke koje smo spomenuli na početku, možemo dobiti spektakularne kreacije: kolače, sladoled, čokolade, tartufe, mousseve, kreme …, arome i konzistencije za sisanje prstiju i na kojima konvencionalnom tijestu nema na čemu zavidjeti.
Recept za početak: sirova veganska torta od smokava
Ovdje ćemo vam predstaviti korak po korak nekoliko jednostavnih kolača. Potičemo vas da uđete u ovaj slatki svemir pripremajući ovaj ukusni recept.
Sastojci
- 200 g namočenih oraha (ili drugog suhog voća)
- 20 datuma
- 1 žličica cimeta
- Smokve za nadjev
Priprema
- Procijedite i operite orahe koje ćete prethodno namakati 4 sata.
- Pomiješajte orahe, datulje i cimet te ih sameljite dok ne dobijete oblikovano tijesto.
- Za nadjev od torte, zgnječite voće. Možete to učiniti svojim rukama!
- Stavite tijesto u okrugli kalup i oblikujte ga rukama. Ne zaboravite podići rubove da sadrže punjenje.
- Srce torte napunite zdrobljenim voćem i dobro ga rasporedite.
- Tortu možete ukrasiti komadićima voća za svečaniji dodir.
Date možete zamijeniti smokvama, grožđicama ili drugim slatkim i tortu napuniti omiljenim voćem . Odabrali smo smokve koje su izvrstan prirodni izvor energije , ali možete eksperimentirati s onim što najviše volite.
-
Datum
-
Javier Medvedovsky
-
Sl
-
Orah
-
Cimet
-
Kuhinja
-
Recept
