5 zastrašujuće ukusnih recepata za Halloween
Krvavi, ali veganski. Skuhajte ove jednostavne recepte za Halloween i ukrasite svoj stol jestivim predmetima i puno, puno lažne krvi.
Posljednjih godina ovo slavlje Noći vještica jako udara , i to je normalno, desetljećima smo ga gledali u gotovo svakoj seriji i svakom filmu, društvene mreže su tjednima prije pune razloga za ovaj praznik, a u mnogim školama održavaju se posebni dani s kostimima .
U Španjolskoj je 1. studenoga praznik, pa noć 31. listopada brzo postaje zabava koju ne želimo propustiti.
Nisam baš za slavlje, poput takvog općenito, ali volim vidjeti kako se pripremaju, posebno u Sjedinjenim Državama, toliko hrane i grickalica tematiziranih užasom , fantazijom i humorom. Na kraju dana hranu čine smiješnijom, drugačijom, apetitnijom ili jednostavno drugačijom, a to je nešto čime se može izbjeći ulazak u rutinu.
U današnjem članku dat ću vam nekoliko ideja za pripremu svečanih Halloween obroka koji će vam poslužiti i za druge tematske zabave.
Jednostavne ideje za kuhanje Halloween
Većina pripremljenih jela i grickalica tematiziraju se kao "smiješni horor" ili "slatki horor": iako se koristi klasična ikonografija horor filmova, namjera je da karakterizacije hrane budu više smiješne nego zastrašujuće. Na primjer banane umotane poput mumije , jabuke s vampirskim zubima, pauci od keksa, gumeni crvi … Sve to možete učiniti s nekoliko rezača i stvarima koje čine oči.
Također možete miješati jestive i nejestive predmete (poput plastičnih očiju, insekata igračaka, vampirskih zuba, paučine itd.), Ali uvijek pazeći da naši gosti budu jasni koji su dijelovi jestivi, a koji ne. U slučaju da su djeca, više volim da je sve jestivo, za svaki slučaj.
Možete potražiti ideje na društvenim mrežama, posebno na Pinterestu. Sve se može lako veganizirati (ili pretraživati vegansku verziju).
1. Višenamjenska veganska želatina
Ako se odlučite za stvari koje zahtijevaju plijesni (mozak, crvi, insekti, takve stvari), evo osnovnog recepta za biljnu želatinu.
Sastojci
- 2 žlice agar-agar praha
- 1 litra vode
- 2 žlice kukuruznog škroba (kukuruzni škrob ili slično)
Priprema
- U loncu na jakoj vatri zakuhajte ¾ dijela vode. Dodajte agar u prahu i dobro promiješajte. Kad dođe do vrenja, spustite vatru na srednje nisku, nastavite krčkati 3-4 minute.
- U zasebnoj zdjeli ili zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s preostalom vodom i dodajte ga u lonac. Brzo promiješajte da se dobro promiješa.
- Pustite da kuha još par minuta uz neprestano miješanje i maknite ga s vatre.
- Možete dodati boje i zaslađivače po ukusu i brzo ih promiješati prije upotrebe u kalupima da biste ga oblikovali, na primjer, gumeni.
Da biste napravili crveni žele, dodajte 250 g jagoda, fino pročišćenih miješalicom i procijeđenih finim cjedilom, te smanjite vodu na ½ šalice. Pire od jagoda dodajte kad voda ključa nekoliko minuta da se agar dobro otopi.
Ako koristite voćne sokove, nemojte dodavati vodu, dodajte sav sok.
Ako želite napraviti žele s drugim bojama , poput zelene koja se izrađuje od tučenog špinata ili ljubičaste s repom, morate samo smanjiti količinu vode, kao u slučaju jagoda.
Ako upotrebljavate bojila u prahu ili gelu , dodajte ih kad maknete lonac s vatre kako biste osigurali da se ne raspadnu od kuhanja. Naravno, dobro ih izmiješajte prije ulijevanja smjese u kalupe.
2. Repa crvi
Kao super jednostavna ideja, ovi crvi od repe . Dekontekstualiziran (takav dan kao danas, u posudi s vodom i tekućinom od repe, na pultu) može vas dobro uplašiti.
Sastojci
- 3-4 žlice cikle u trakama
- 1 šalica vode
- malo manje od ⅛ žličice sode bikarbone
Priprema
- Stavite repu s vodom i sodom bikarbonom u veliku posudu, dobro promiješajte i pustite da odstoji najmanje 1 sat, dok trake repe ne postanu prilično smeđe i vrhovi malo potamne. Ako koristite tvrdu vodu (na primjer slavinu u području dizala), možete izostaviti bikarbonat i ostaviti ciklu na miru u vodi nekoliko sati.
- Ocijedite trakice cikle i stavite ih u posudu ili tanjur u kojem ih želite poslužiti ili ih upotrijebite kao ukras za grickalice ili kolače. U slučaju da vam treba više crvenog dodira, možete upotrijebiti malo soka od konzervirane cikle (na primjer ako ćete je staviti u posudu s juhom).
3. Slana lažna krv
Ako sve možemo oživjeti tako što ćemo ga pogledati, također možemo učiniti da sve „oživi“ stavljajući krv. Pronaći ćete mnogo jestivih lažnih recepata za krv , možete koristiti što god želite.
Sviđaju mi se ova dva koja sam stavila u nastavku, slana i slatka, zbog stupnja realizma koji imaju bez potrebe da koriste neke skupe , rijetke ili izuzetno slatke sastojke koje drugi recepti obično imaju. Prilagodila sam ih tako da ih možete izrađivati sa stvarima koje možete kupiti u bilo kojoj trgovini (smrznute jagode, u supermarketima).
Sastojci
- 1 šalica umaka od rajčice
- ½ šalica kečapa
- 2 žlice sojinog umaka
- 2 žlice ukiseljene juhe od repe
- ½ šalica vode
- 1 žličica kukuruznog škroba, krumpira ili tapioke
Priprema
- Prženu rajčicu, kečap i sojin umak stavite u lonac na umjerenu vatru.
- Pomiješajte vodu i kukuruzni škrob u posebnoj posudi i dodajte je. Brzo promiješajte da se promiješa.
- Pojačajte vatru i kuhajte smjesu 4-5 minuta, dok se ne počne zgušnjavati.
- Dodajte juhu od ukiseljene cikle i dobro promiješajte.
- Stavite ga na laganu vatru uz stalno miješanje dok ne dobije željenu debljinu i viskoznost (bit će još par minuta).
- Pustite da se ohladi i dobro promiješajte.
Ako vam treba da bude crvenija, možete dodati još juhe od repe (1 žličica odjednom).
Za ovaj sam recept otišao najjednostavnije, a to je koristiti prženu kupljenu rajčicu i kečap jer imaju vrlo finu teksturu, ali možete koristiti domaći umak od rajčice tako da ga jako dobro procijedite da nema grudica.
- Da umak bude crveniji : koncentrat rajčice, paprika, pire od chorizo papra ili meso, cikla (kuhana i istučena).
- Da bi postalo tamnije : tvrda voda (za nadoknađivanje dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili octa), umak od soje, čisti kakao (gorak je, a ne sladak; svaki put ga koristite vrlo malo i pobrinite se da se dobro otopi), pasirane borovnice .
- Da bi bio viskozniji : krumpir, tapioka ili kukuruzni škrob ili ljepljivo rižino brašno.
- Da bi bilo gušće : pire od povrća (rajčica, papar, mrkva itd.), Pire krumpir u pahuljici, cjelovite zobene pahuljice.
4. Slatka lažna krv
Sastojci
- 250 g smrznutih jagoda (svježe zrele jagode u sezoni)
- 2 žlice juhe od repe
- ½ šalica vode
- 1 žličica kukuruznog škroba
Priprema
- Istucite jagode mikserom dok ne dobijete vrlo fini i homogeni pire. Procijedite ga kroz fino cjedilo da ne ostanu komadići.
- Stavite jagode s juhom od repe u lonac na umjerenu vatru.
- Pomiješajte kukuruzni škrob s vodom i dodajte ga.
- Dobro ga promiješajte i kuhajte dok se malo ne zgusne (5-7 minuta).
- Skinite ga s vatre i pustite da se ohladi.
Ako trebate više crvene, možete dodati još juhe od repe ili dodati na početku, uz smoothie od jagoda, malo kuhane repe. Ako vam se smjesa čini previše ružičastom, dodajte malo čistog kakaa u prahu da potamni.
5. Još malo gore: odsječeni prsti
Napravite kanapee i grickalice koji podsjećaju na odrezane prste, općenito amputirane udove, mozak, crijeva … sve iznutrice kojih se možete sjetiti. Kao primjer, na fotografiji koja prati članak napravio sam nekoliko pasa s rezanim prstima koji koriste veganske kobasice.
Sastojci
- 6 veganskih hrenovki (kupljenih u trgovini ili domaćih) dužine najmanje pola prsta.
- Umak od soje za četkanje
- Maslinovo ulje za četkanje
- Oguljeni i preprženi bademi (po želji)
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C uz zagrijavanje gore-dolje.
- Stavite kobasice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Premažite ih prstohvatom sojinog umaka, a zatim prstohvatom maslinovog ulja.
- Koristeći prst kao referencu, napravite rezove u kobasicama koji oponašaju bore na zglobovima prstiju. Koristite vrlo oštar nož.
- Stavite kobasice u pećnicu na oko 10 minuta, dok lagano ne porumene i rezovi izgledaju malo otvoreni.
- Pustite ih da se zagriju dovoljno da se nose.
- Oštrim šiljastim nožem ili čipkom napravite oblik noktiju i podrežite ga. Možete ostaviti taj prostor kakav jest (efekt poderanih noktiju) ili staviti badem na vrh kao nokat. Možete ga zalijepiti s malo slane jestive krvi.
- Stavite kobasice s prstima na lepinje i poškropite ih jestivom krvlju. Ne zaboravite staviti i dobru količinu na "izrezani" dio na kraju prsta.
Za postavljanje stola možete koristiti druge sastojke, također jestive, koji ispunjavaju prostore. Na primjer, za izradu pijeska ili zemlje (za oponašanje groblja, na primjer) možete naribati tamnu čokoladu (više od 85% kakaa) ili neke tamne kolačiće.
Možete bojiti domaće kokice u zeleno, izrađivati kosti tijestom za kruh, biskvitom, lisnatim tijestom ili marcipanom itd.
Ključno je imati dovoljno krvi koja će se prskati posvuda, slatka i / ili slana, ovisno o tome što pripremate.
Na stol s ovom temom možemo staviti noževe i sjekire , koji se lako mogu izraditi s osnovnim tijestom za kolačiće i posebnim rezačima (u obliku noža ili sjekire) ili modificiranjem rezača od mesinga koji nam ne služi da bismo imali taj oblik. Predlažem kolačiće jer su to tijesta koja u pećnici ne moraju puno rasti . Tijesta za kruh, na primjer, lisnato tijesto itd., Rastu u pećnici i naš će oblik biti iskrivljen i neće izgledati onako kako želimo.
Ovim istim rezačem možete rezati narezani kruh i slična tijesta i raditi sendviče.
Za više "realizma", obojite kolačiće glazurom koja oponaša objekt.
Tematska noć
Možete odabrati da sve bude tematsko za određeni film i umetnuti karakteristične predmete. Primjerice maske (Vrisak, petak 13. / Noć vještica), prugasti stolnjaci, krpe i salvete (Noćna mora u Ulici brijestova, Vražja lutka), raspadnuti ili oronuli dekor i predmeti kao što su poderane tkanine, paučina, pocepani muslin (Teksaški masakr motornom pilom) , Kuća od 1000 leševa) itd.
Oboji rubove naočala slatkom jestivom krvlju , dat će joj dodir više … krvavog.
