4 jela s brzom hranom u njihovoj veganskoj verziji
Pljeskavice, hrenovke … nisu uvijek vegani i zdravi, ali mogu biti ako se poslužimo ovim savjetima.
Znam da je jedna od stvari koje najviše volim brza hrana , a također znam da nije uvijek veganska i nije uvijek zdrava. Prednost ovih obroka je u tome što se rade brzo i možete ih ponijeti bilo gdje, ali oni imaju i tu vrlinu ako ih pripremimo kod kuće.
Potrebno je vrlo malo vremena, pogotovo ako imamo pripremljene sastojke (kao u ovim objektima), tako da možemo napraviti neka od najpoznatijih brzih jela kod kuće, sa sastojcima koji nam se najviše sviđaju, i odnijeti ih kamo god želimo ili ih ostaviti napravljene za nekoga drugoga. trenutak.
Evo nekoliko ideja za izradu četiri najpopularnija jela s brzom hranom u veganskoj i domaćoj verziji. Uživaj!
1. Veganska falafel pita
Za osnovnu pitu trebate samo kruh i nekoliko falafela. Možete ih napraviti domaće ili ih kupiti gotove (obično se prodaju u hladnjaku i smrznutom obliku mnogih supermarketa i u veganskim trgovinama).
Kruh možete zagrijati u tavi, na srednje jakoj vatri. I falafel, ali s prstohvatom maslinovog ulja da postane hrskav.
Možete koristiti dobro oprane listove salate od romainea ili batavije . Ako volite hrskavi dodir salate ledenog brijega , narežite je na vrlo tanke trakice, protresite i stavite u svoju pitu. Da biste mu dali sočnost, dodajte nekoliko kriški rajčice . Ako možete birati, upotrijebite salatu ili kruškastu rajčicu, koja je vrlo sočna i mesnata. Vrijedi i cherry rajčica prerezana na pola, iako je prilično glomazna.
Dodajte kisele krastavce poput nasječenih kiselih krastavaca ili maslina bez koštica, dodatni okus se itekako isplati. Odlično je i malo kiselog kupusa ili nekih kapara .
Kao umak koristite tahini . Prelijte žličicu na vrh ili namažite na kruh prije dodavanja sastojaka. To možete učiniti i sa žlicom ili dvije humusa .
2. Durum seitan kebaba
Durum su jednostavni za nošenje i dobro jesti. Možete koristiti kruh durum ili velike pšenične tortilje . Ne trebaju se zagrijavati, ali možete ih utapkati u tavu (samo nekoliko sekundi po strani, ako se ne osuše i postanu hrskave, gube elastičnost i ne valjaju se dobro).
Seitan kebab je napravljen u trenutku rezanja seitan na tanke kriške i Browning u tavi na jakoj vatri s malo maslinovog ulja. Neposredno prije vađenja ulijte prstohvat sojinog umaka i pirjajte ga.
Seitan može biti domaći ili kupiti, po vašem ukusu i prema onome što imate kod kuće. Ako umjesto seitana imate tofu , on također djeluje, čak i ako je osjetljiviji. Narežite ga na kriške i zapecite na jakoj vatri na tavi s malo maslinovog ulja, soli, češnjaka, peršina i timijana. Ulijte žlicu sojinog umaka i dobro promiješajte. Maknite ga s vatre.
Stavite dobru količinu svog seitan kebaba u središte tortilje, uzdužno, čineći crtu. To će olakšati kotrljanje (ostavljamo mali prostor na vrhu i dnu da preklopimo rubove kako se ne bi odvojio).
Kao dodatke možete koristiti isto kao i za falafel: umak od tahinija , malo humusa, zelene salate, rajčice, kiselih krastavaca itd. Bijeli umak od ćevapa izrađen je od jogurta , pa ako imate nezaslađeni sojin jogurt, samo ga pomiješajte s malo soli, mljevenim crnim paprom i svježim korijanderom .
Naravno, nemojte ga previše napuniti ili ga nećete moći zatvoriti. Ako imate puno fila, napravite dva duruma. Ako želite samo jedno, drugo zamotajte u sendvič papir i spremite u hladnjak za drugi put.
3. Veganski hamburger
Istina je da hamburgeri u objektima brze hrane nemaju ništa posebno, pa je izrada veganske verzije super jednostavna.
Za kruh možete koristiti okrugle kiflice po vašem ukusu, integralne, sa sjemenkama itd. Pljeskavica se može kupiti ili domaća. Ako imate pljeskavice od leće , slanutak itd., Izrađene i smrznute, super. Mogu se izrađivati izravno u tavi, na srednje laganoj vatri, bez potrebe za prethodnim odmrzavanjem.
Zelena salata koju obično stavljaju je santa leda , koja je hrskava, ali ima malo okusa. Ako imate bataviju , hrastov list ili zelenu salatu , tim bolje. Dovoljno će biti nekoliko komada.
Luk narežite na kolutiće ako na njega želite staviti luk. Ljubičasta je vizualno mnogo privlačnija, ali za blaži okus možete koristiti mladi luk ili vlasac.
Veganski sir nije bitno, ali ako vam se sviđa okus, odabrati jedan koji se može narezan na ploške te je cheddar, Edam, vrhnjem ili slično. Na taj će se način okus dobro primijetiti. Domaći orah od veganskog sira koji također primjenjujemo, zapravo su puno zdraviji od komercijalnih.
Također dodajte rajčicu kruška, rajčicu salatu, srce ruže ili govedine, što god imate ili najviše volite. Nastojte da kriške budu tanke i lako možete napraviti višeslojni hamburger.
Kao umake možete koristiti vegansku majonezu , kečap, umak od rajčice, senf, tahini, guacamole, humus, sojinu kremu za kuhanje, sojin jogurt bez šećera itd.
Kiseli krastavci također su vrlo dobri za hamburgere, posebno klasični kiseli krastavac, ali ako imate, upotrijebite i malo kiselog kupusa. Također pruža vrlo lijepu hrskavu teksturu.
Sastavite svoj hamburger slojevitim slojem i ponovite slojeve. Na primjer sloj salate na dnu, a drugi na vrhu. Ako imate ostataka sastojaka, ostavite ih spremljene u dobro zatvorenim spremnicima ili montirajte još nekoliko pljeskavica.
4. Hrenovka
Jednostavnije čak i od hamburgera. Osnovno štene nosi samo kruh i kobasicu. U našem slučaju koristit ćemo domaću ili kupljenu vegansku kobasicu .
Ako želite da bude puno ukusnije, popecite ga na roštilju ili lagano zapecite na tavi s malo maslinovog ulja i nekoliko kapi sojinog umaka. Razlika je očita.
Sad kad jeste, napunite svog šteneta ukusnim dodacima: kiselim kupusom, nasjeckanom salatom, ribanom mrkvom, pico de gallo , ratatouilleom, nasjeckanim lukom … Stavite ono što vam se najviše sviđa i prelijte ga nizima kečapa i senfa ili drugim umacima koji dobro idu , kao što je umak od rajčice, veganska majoneza, tahini ili pašteta od maslina.
