Repa je jestiva biljka ili povrće koje raste kao gomolj i koristi se za prehranu ljudi, a u nekim regijama i za stočnu hranu, posebno za lišće.
Lukovice repe uglavnom se koriste za prehranu ljudi, iako su listovi također jestivi i s njima se mogu napraviti brojni recepti.
Znanstveni naziv biljke je Brassica rapa subsp. rapa, jer je podvrsta Brassica rapa, kao i bok choy, choy sum, kineski kupus, zelje repa, žuta gorušica, poljska gorušica i tatsoi, među biljkama.
Repa je u narodu poznata i pod drugim imenima poput kupusa, uljane repice ili bijele rotkve, između ostalih specifičnijih za različite regije.
Postoje različite vrste repe, od kojih su najpopularnije bijela i ljubičasta kugla , vrlo raširena sorta, tržište Manchester , zlatna lopta i tokijska repa .
Osim toga, postoje i druge sorte koje su također vrlo popularne, poput daikon repe , bijele repe , kineske repe i crne repe (koja se naziva i crna rotkva).
Svojstva repe
Osim što je vrlo svestrana namirnica u pogledu kuhanja, kao što ćemo kasnije vidjeti, svojstva repe nesumnjivo su nešto što treba uzeti u obzir prilikom razmatranja dodavanja ovog gomolja u našu prehranu.
Iako sadrži mnogo vitamina skupine B, koji su svi vrlo važni za jačanje živčanog sustava i za apsorpciju hranjivih sastojaka dobivenih unosom druge hrane, možemo naglasiti da količine nisu jako važne, jer su vitamin C.
Od prisutnih vitamina B, ističu se vitamin B1 ili tiamin, vitamin B2 ili riboflavin, vitamin B3 ili niacin, vitamin B6 i vitamin B9, potonji poznatiji kao folna kiselina. Sve u količinama koje su između 3 i 7% dnevne količine potrebne za svakih 100 grama repe.
Od ostalih vitamina, poput vitamina E i vitamina K, sadrži prilično anegdotalne količine, čineći 0,03 mg prvog i 0,1 μg drugog, odnosno ne dosežu ni 1% potrebne dnevne količine.
Međutim, vitamin C sadrži oko 21 mg na 100 grama, što je otprilike trećina potrebne dnevne količine.
Vitamin C, kao što je svima dobro poznato, važan je za jačanje imunološkog sustava i za sprečavanje bolesti koje nastaju u hladnim sezonama, ali ima i druge funkcije poput sudjelovanja u stvaranju, rastu i popravljanju tjelesnih tkiva, kao i u stvaranju tetiva, krvnih žila i ligamenata.
Što se tiče minerala prisutnih u ovoj hrani, tu su kalcij, fosfor, željezo, magnezij, kalij, natrij i cink. Svi ti minerali u malim količinama, kreću se između 2 i 5% dnevne količine potrebne za zdravlje na 100 grama hrane.
Hranjiva svojstva repe sadrže i ugljikohidrate, šećere, prehrambena vlakna i sadrže vrlo malo količina bjelančevina i masti, kao i kalorija, sa samo 24 kcal na 100 grama hrane.
Nutritivne prednosti repa
Među izvanrednim blagodatima repe možemo naglasiti da je to hrana bogata vlaknima , koja pomaže dati osjećaj sitosti nakon što je pojedete, istodobno je hrana s vlaknima dobra kako bi se izbjeglo zatvaranje i izbjeglo nakupljanje kolesterola u tijelu .
Sa svoje strane, budući da je hrana bogata vlaknima, a siromašna masnoćama i kalorijama, dobar je saveznik u dijetama koje žele kontrolirati ili regulirati tjelesnu težinu .
Vitamin C prisutan u dobroj količini u repu daje blagodati jačanju imunološkog sustava , a također olakšava apsorpciju biljnog željeza iz drugih namirnica poput orašastih plodova, špinata i mahunarki.
Jeste li znali ovu hranu? Jeste li znali za blagodati ovog gomolja? Znate li što za naglasiti o tome što smo propustili u članku? Ostavite to u komentarima!
