Krema od jabuka i kreme od jabuke s primjesom mandarine
Luciano Villar
Vrijeme je krem kreme! Otkrijte ovaj iznenađujući recept, sličan pudingu od riže, ali s ječmom i tropskim okusom njegovog glavnog junaka.
Dani se bliže večerama i obrocima s prijateljima, obitelji, suradnicima … u kojima želimo iznenaditi receptima koji su istovremeno bogati, hranjivi i jednostavni za pripremu . Za deserte imamo izvrsne saveznike u sezonskom voću.
Predlažemo ovaj desert s iznenađujućom glavnom hranom, jabukom od kreme . Ovo je zimsko voće bogato vitaminom C i blagog je tropskog okusa, na pola puta između ananasa i banane.
Jabuku od kreme obično konzumiramo za desert, žlicom, ali je rijetko ugrađujemo u svoje recepte. U ovoj kremi kombinira se sa žitaricom, ječmom, koja ne prekriva svoj okus i s kojom se jako dobro kombinira. Kremast poput pudinga od riže , ali s tropskim okusom svog glavnog junaka.
Kuha se na sličan način kao puding od riže, s cimetom i koricom agruma, u ovom slučaju mandarine. No koristi se biljno mlijeko, a jabuka od kreme ugrađuje se sirova i ne kuha , tako da ne gubi okus ili svojstva. Možete ga uzeti svježe napravljenog, još toplog ili pustiti da se ohladi.
Sastojci za 4 osobe
- 6 žlica ječma (najbolji biser)
- 1 litra sojinog mlijeka, zobenih pahuljica ili bilo kojeg drugog biljnog mlijeka
- 2 žlice smeđeg šećera ili šećera od cjelovitih žitarica
- 2 mandarine, malo klinova i korice
- 2 zrele jabuke od kreme
- Cimet u prahu
Priprema (15 minuta + 40 minuta kuhanja)
- Ako ječam nije biserni, poželjno ga je namočiti večer prije, jer kuhanje košta više.
- U lonac dodajte ječmu mlijeko, šećer i koricu mandarine.
- Smjesu kuhajte poklopljeno i na laganoj vatri najmanje 40 minuta. Ako u tom vremenu ostane suho, možete dodati vodu. S vremena na vrijeme lagano promiješajte da se zgusne.
- Jabuke za kremu ispraznite žlicom i propustite ih kroz kinesku ili grubu cjedilu kako biste lako uklonili sjeme.
- Jabuke od kreme sameljite s polovicom gustog kuhanog ječma da dobijete homogenu kremu.
- Zatim pomiješajte s drugom polovicom ječma i rasporedite u šalice.
- Ostavite da se ohladi i ukrasite kriškom mandarine , malo cimeta i što god okus nalaže: malo sirupa za zaslađivanje, pistacije itd.
- Možete je konzumirati toplu ili hladnu.
Nutricionistička napomena
Porcija ove slastice osigurava 338 kalorija, 66 g ugljikohidrata, 8 g proteina i 5 g masti.
