Netolerancija na laktozu, što je to i kako je prepoznati
Jaume serra
Ne podnosite laktozu? Znajte njegove simptome, kako ga prepoznati i što učiniti ako otkrijete da ne podnosite ovaj šećer.
Laktoza je prirodni šećer u mlijeku sisavaca, koji donosi svoj slatki okus, ali nisu svi pravilno probaviti. Točnije, laktoza je šećer u mlijeku i predstavlja njegov najvažniji ugljikohidrat , nastao spajanjem dviju jednostavnih molekula, glukoze i galaktoze.
Netolerancija na laktozu nije sama bolest . To je poremećaj uzrokovan smanjenjem aktivnosti probavnog enzima zvanog laktaza, koji se proizvodi u tankom crijevu i odgovoran je za razgradnju laktoze.
Što je intolerancija na laktozu?
Da bi se laktoza probavila i naknadno apsorbirala, potrebno je djelovanje laktaze koja je odgovorna za razgradnju molekule laktoze . Kada molekula laktoze dotakne debelo crijevo netaknutom, odvija se njezina fermentacija i mogu se pojaviti klasični probavni simptomi koji definiraju netoleranciju.
Ovaj enzimski mehanizam, od vitalne važnosti za novorođenčad, s godinama gubi svoju učinkovitost u dinamici koja predstavlja određenu logiku s obzirom na to da je, za razliku od ostatka sisavaca, ljudska vrsta jedina koja konzumira mlijeko nakon laktacije .
Nedostatak laktaze , enzim neophodan za probavu laktoze , vrlo je raširen u azijskim i subsaharskim populacijama i mnogo je češći u južnoj Europi nego u nordijskim zemljama. U Španjolskoj se procjenjuje utjecaj između 15 i 20% cjelokupne odrasle populacije .
Vrste netolerancije
Ne postoji jedna vrsta intolerancije na laktozu , već nekoliko, ovisno o toleranciji na unesenu dozu i prisutnim simptomima. Ova se netolerancija može pojaviti u bilo kojoj dobi: pri rođenju, tijekom djetinjstva kada se unosi kravlje mlijeko ili kao odrasla osoba.
Primarni netolerancija gen je progresivno i trajno. Sekundarni, uzrokovan oštećenjem crijeva, reverzibilan je ako se privremeno izbjegne unos mliječnih proizvoda i sluznica se obnovi. U urođenom, što je izuzetno rijetko, laktoza se ne može unijeti.
Osjetljivost na laktozu jako varira. U primarnoj netoleranciji, u kojoj se aktivnost laktaze s godinama smanjuje , postoje različite kategorije. Postoje ljudi koji u jednom potezu probave do 12 g laktoze (gotovo čašu mlijeka) i drugi koji podnose manje količine.
Simptomi netolerancije na laktozu
Laktoza netolerancija često se podcjenjuje jer su njegovi simptomi mogu proći gotovo nezapaženo. Najčešći su nadutost, bolovi u trbuhu, nadimanje, grčevi, kiseli i vodeni proljev … U određenim, manje ili više kroničnim situacijama, može uzrokovati zastoj u rastu, poremećaje težine, pothranjenost, povraćanje, mučninu.
Kada se pojavljuju njegovi učinci?
Ovisno o slučaju, odmah nakon uzimanja ili nakon duljeg vremenskog razdoblja, ovisno o toleriranoj količini. Može trajati od 30 minuta do dva sata. Postoje pojedinci s netolerancijom koji su asimptomatski tijekom života jer ne prelaze svoje granice.
Kako se dijagnosticira netolerancija na laktozu
Nedostatak specifičnosti netolerancije na laktozu zahtijeva ispravnu dijagnozu. Najčešće korištena metoda je ispitivanje vodika kojem je istekao rok trajanja . Temelji se na otkrivanju razine ovog plina u dahu, jer se laktoza, ako se slabo probavi, fermentira bakterijama u debelom crijevu i stvara puno vodika, koji prelazi u krv i pluća i eliminira se dahom .
Ostali rjeđi testovi su test krvi ili biopsija.
Hrana s najviše laktoze
Punomasno mlijeko, vrhnje, mliječni sladoled i bešamel imaju najviše koncentracije . Maslac, zreli sir (vrsta Manchego, Gruyere i Emmental) ili mozzarella sadrže malo količine. Na srednjoj su razini kozje mlijeko, jogurt i svježi sir.
Čak i ako osoba ne jede mliječne proizvode iz etičkih ili zdravstvenih razloga, možda konzumira laktozu, a da to ne zna. To je zato što laktoza nije prisutna samo u mliječnim proizvodima . To je aditiv koji se također nalazi u prerađenoj hrani, slatkišima, pićima, zubnim pastama i lijekovima. Oko 20% lijekova sadrži laktozu kao pomoćnu tvar.
