Upozorenje za skeptike: hrana nam pomaže u izlječenju
Dra. Natàlia Eres
Utjecaj skupina pritiska na polju zdravlja i medicine ogleda se u novinskim člancima koji čitatelje zbunjuju svojim "istinama". U ovom članku komentiramo 6 izjava danih u jednom od ovih članaka protiv ljekovitih svojstava hrane.
U doba interneta potrebno je nadgledati ono što ste pročitali: to možda nije istina. Neki novinari podležu pritisku određenih interesa i pišu članke koji potpiruju zabunu: suočavaju se s liječnicima i ruše mostove između znanosti i medicine.
"Novinarske istine" podržavaju riječi navodnih vlasti, od kojih su neki nemedicinski znanstvenici, ili ne samo znanstvenici, blogeri ili glasnogovornici udruga, koji daju svoje mišljenje ne prilažući nikakvu znanstvenu referencu. Odobrenje se mora tražiti u studijama objavljenim u znanstvenim časopisima o utjecaju.
6 komentara o terapijskoj djelotvornosti hrane
Pozivam se na članke poput onoga s naslovom Prevara maskirana kao hrana, objavljenog na web stranici El Mundo. Komentirat ću 6 kategoričnih izjava objavljenih u ovom članku, s ciljem doprinosa raznolikosti informacija i kritičkog mišljenja.
1. Ima li smisla izrezati hranu s glutenom?
«Za Deborah García Bello, diplomiranu kemiju i znanstvenu komunikatoricu dimetilsulfida, jedan od najkrvavijih znakova ove stvarnosti je širenje mode„ bez “već neko vrijeme. "Proizvodi bez laktoze ili bez glutena u početku su zadovoljavali prehrambene potrebe bolesnika s intolerancijom na laktozu i celijakijom, ali oni su magično postali općeniti potrošački proizvodi", objašnjava. Potrošač je protumačio da gluten i laktoza nisu dobri za njihovo zdravlje, a nisu.
Jesam li dobro pročitao? Pronalazim tri od mnogih članaka objavljenih u prestižnim znanstvenim časopisima:
- Nepodnošenje glutena i pšenice danas: jesu li uključeni moderni sojevi pšenice? Međunarodni časopis za prehrambene znanosti i prehranu. 2022-2023. (Nepodnošenje glutena i pšenice danas. Jesu li uključene moderne sorte pšenice?)
- Osjetljivost na gluten koji nije celijakija: pregled literature. Časopis American College of Nutrition. 2022-2023. (Osjetljivost na gluten u bolesnika koji nisu celijakija: pregled literature)
- Osjetljivost na gluten / pšenicu koja nije celijakija: napredak u znanju i relevantna pitanja. Stručni pregled gastroenterologije i hepatologije. 2022-2023. (Osjetljivost na gluten i pšenicu u bolesnika koji nisu celijakija: napredak u znanju i relevantna pitanja).
Ova tri članka, kao i mnogi drugi, priznaju da značajan postotak stanovništva prijavljuje probavne i ekstra-probavne simptome uzrokovane gutanjem glutena ili pšenice, a da nemaju celijakiju ili alergiju na pšenicu.
Svi se slažu da poboljšavaju prehranu bez glutena. Istražuju uključene mehanizme. Mislimo li još uvijek da je mišljenje istinitije jer je objavljeno u novinama općenitog tipa?
2. Je li kalanchoe samo otrovan?
«Josep Pàmies, koji nije ni liječnik ni znanstvenik, već uzgajivač biljke za koju i sam tvrdi da liječi tumore: kalanhoe. Prema studiji objavljenoj u časopisu JAMA, izdanju Američkog liječničkog udruženja, ove vrste biljaka sadrže otrovne tvari koje uzrokuju oštećenje srca i mozga.
Da bih vidio ovu navodnu studiju, idem na vezu uključenu u članak za časopis JAMA, ali pojavljuje se početna stranica, gdje o tome ništa ne govori. Jesu li se zbunili? Sljedeće je moje pretraživanje na Pubmedu (znanstvena tražilica). Stavio sam: "kalanchoe, JAMA". Neuspješno. Ne mogu pronaći članak koji govori o zlima kalanchoea, ali nalazim ovaj:
- Bufadienolidi vrsta Kalanchoe: pregled kemijske strukture, biološke aktivnosti i izgledi za farmakološku uporabu. Phytochem Rev. 2022-2023 (Bufadienolidi u vrsta Kalanchoe: pregled njihove strukture, biološke aktivnosti i moguće farmakološke upotrebe).
Ovaj priručnik različitih studija objašnjava da su najpoznatiji bufadienolidi životinjskog podrijetla, s vrlo ograničenom terapijskom marginom zbog rizika od kardiotoksičnosti. Čini se da su neke biljke - poput kalanhoe - bogate tim spojevima, zbog čega su aktivne kao kardiotonični i protukancerogeni … Čini se također da nisu toliko otrovne kao bufadienolidi životinjskog podrijetla, premda studije o tome nedostaju.
Dobro onda? Njegov sigurnosni profil još nije jasan, ali mogao bi pomoći u izlječenju i prevenciji tumora. Znanost kaže: "antikancerogeno". Nije li puno bolje, biti pravilno informiran, čitati i članke poput ovog?
3. Jesu li detoksikacijske dijete korisne?
“Još jedan neutemeljen i raširen trend danas je sokova, juha i detoksikacijskih napitaka. "Nema znanstvenih dokaza koji potkrepljuju ovu želju za detoksikacijom tijela. Ako nismo konzumirali neki otrov ili neki lijek, naše tijelo nije u alkoholiziranom stanju. A da jest, nijedan treseći sredstvo za čišćenje ne bi nas detoksicirao. Morali bismo ići hitno u bolnicu, a ne da priprema zeleni smoothie ", kaže Deborah García Bello. Detoksikacijske dijete, nastavlja on, "više su poput lijeka protiv krivnje viška alkohola i nezdrave hrane. Oni su beskorisni."
Citiram studiju za one koji žele više informacija o "ovim dijetama koje su beskorisne":
- Modulacija metaboličke detoksikacije. Putovi koji koriste hranu i sastojke dobivene hranom: znanstveni pregled s kliničkom primjenom. Časopis za prehranu i metabolizam. 2022-2023. (Modulacija metaboličkih putova detoksikacije upotrebom hrane i derivata).
Riječ je o znanstvenom pregledu više od 200 članaka objavljenom u časopisu s velikim utjecajem u znanstvenom i akademskom svijetu, koji naglašava potencijal hrane i hranjivih tvari za modulaciju funkcija detoksikacije. Također su pojedine namirnice s velikim potencijalom.
Točnije, prikazuje različite in vivo i kliničke studije koje su provedene kako bi se procijenili učinci hrane na aktiviranje putova detoksikacije u tijelu, poput enzima citokroma P450, enzima konjugacije faze II, faktora Nrf2 i metalotionin.
Žao mi je što koristim ova čudna imena koja čitateljima neće ništa reći, ali reći će stručnjacima koje ovi znanstvenici ignoriraju.
4. Morate li biti oprezni s mliječnim proizvodima?
«Bilo koji prijedlog prehrane za prevladavanje raka bit će nepristojan i prijevaran. Također one koji vas pozivaju da izbacite mliječne proizvode sa stola jer je to hrana koja pogoduje rastu tumora. "Ne postoje studije koje su pokazale ovu potvrdu", podudaraju se ističući konzultirani stručnjaci ».
Da postoje! Uzmimo dva primjera koji sugeriraju da je umjerena, ne pretjerana konzumacija mliječnih proizvoda najbolja opcija ako imate rak.
- Učinci konzumacije mlijeka i mliječnih proizvoda na rak: pregled. Sveobuhvatan pregled znanosti o hrani i sigurnosti hrane. 2013 (Učinci konzumacije mlijeka i njegovih derivata u raku).
U ovoj studiji autori tvrde da mlijeko i njegovi derivati mogu imati korisne i štetne učinke u odnosu na rizik od različitih karcinoma. Međutim, kada pažljivo pogledamo znanstvenu literaturu, otkriva se da vjerojatni štetni učinak mlijeka i njegovih derivata u odnosu na rak ovisi o dozi:
- Promovira li unos mlijeka pokretanje ili napredovanje raka prostate učincima na čimbenike rasta slične inzulinu (IGF)? Sustavni pregled i metaanaliza. Rak uzrokuje kontrolu. 2022-2023. (Promovira li unos mlijeka pokretanje ili napredovanje raka prostate učincima na faktor rasta inzulina? Rezultati znanstvenog pregleda).
Zaključak ove studije je da je faktor rasta inzulina potencijalni mehanizam u povezanosti između rizika od raka prostate i unosa mliječnih proizvoda.
5. Je li đumbir neučinkovit protiv raka?
«Još jedna poznata učiteljica uloge prehrane u" zacjeljivanju "raka je Odile Fernández, koja se na svom blogu predstavlja kao obiteljska liječnica i preživjela rak jajnika s više metastaza (…)" Ni citrusi ni kakao Niti đumbir ne uklanja tumore. Oni mogu imati preventivni učinak, ali od tamo do preporuke za liječenje postoji ponor ", tvrdi Lluís Serra, predsjednik Španjolske akademije za prehranu i prehranu i profesor preventivne medicine i zdravlja Javnost na Sveučilištu Las Palmas de Gran Canaria »
Istina je, to je ponor, ali možemo smatrati da, ako ne eliminiraju tumore, možda mogu tome pridonijeti. Ako ne, zašto toliko zanimanje za proučavanje njegovog djelovanja na tumorske stanice, čak i u kombinaciji s kemoterapijom? Da vidimo:
- Antikancerogeno djelovanje ekstrakta đumbira na stanice raka gušterače uglavnom putem autotične smrti posredovane reaktivnim kisikom. Plos 1. (Antikancerogeno djelovanje ekstrakta ginsenga na tumorske stanice gušterače kroz apoptičnu smrt stanica posredovanu reaktivnim vrstama kisika).
- Kemoterapija s pojačanim đumbirom: novi multitarget netoksični pristup za upravljanje rakom. Mol. Nutr. Prehrana Res. 2022-2023. Kemoterapija poboljšana đumbirom: novi netoksični multidijalni pristup za liječenje raka.
- Budućnost kemoterapije povećane đumbirom: izgleda dobro. Mol. Nutr. Prehrana Res. 2022-2023. Budućnost kemoterapije na bazi đumbira: Izgleda dobro.
Tri znanstvena članka podržavaju moguće blagotvorne učinke đumbira u odnosu na rak. Ako to učine, zašto oni građani koji ih, umjesto da tumorske stanice rastu u zdjeli za uzgoj kulture, ne bi mogli imati u svom tijelu?
Ti pacijenti nisu dovoljno glupi ili naivni da vjeruju da će đumbir izliječiti njihov rak, ali borci su i ako misle da đumbir može pomoći u njegovom zadržavanju i uzimanju, možda nisu toliko zavedeni.
6. Pomaže li ketogena prehrana raku? Da li je sigurno?
«" Moramo bježati i od restrikcija ugljikohidrata. Tumori ne samo da ne zarastaju ", kaže Lluís Serra, već su i" opasni, jer proizvode hiperkatabolizam i povećavaju ketonska tijela koja pacijent s karcinomom može imati vrlo negativni učinci na razvoj njegove bolesti i uzrokuju oštećenje bubrega "»
Naprotiv, sve je više znanstvenih dokaza o blagotvornim učincima ketogene prehrane kod mnogih vrsta karcinoma:
- Ketogena dijeta: od karcinoma do mitohondrijskih bolesti i šire. Eur J Clin Invest. 2022-2023. (Ketogena dijeta, od karcinoma do mitohondrijskih bolesti i drugi).
- Osim gubitka kilograma: pregled terapijske upotrebe dijeta s vrlo malo ugljikohidrata (ketogenih). Europski časopis za kliničku prehranu. 2013. (Izvan mršavljenja: Pregled terapijske upotrebe dijeta s vrlo niskim udjelom ugljikohidrata (ketogena).
Prema ovoj i drugim studijama, dobro osmišljena ketogena prehrana prilagođena uvjetima pacijenta i njenom liječenju, dinamična tijekom procesa, ne bi trebala uzrokovati hiperkatabolizam ili oštećenja. Da, povećanje ketonskih tijela, na kontroliranim razinama, s vrlo pozitivnim učincima na razvoj vaše bolesti.
Ketogena prehrana sadrži više od 75% masti, siromašna je ugljikohidratima i normalna u unosu proteina. Izvršava selektivni učinak prehrambene deprivacije u tumorskoj stanici u usporedbi sa zdravom, zbog razlika u njihovoj sposobnosti iskorištavanja hranjivih sastojaka. Stanica tumora ima velike poteškoće s korištenjem masti, što se ne događa normalnoj stanici.
Ketozu, uzrokovanu ketogenom dijetalnom terapijom, ne treba miješati s ketoacidozom, koju dekompenzirani dijabetičari obično imaju, a koja doseže vrlo visoke ketone, što može, da, biti uzrok oštećenja bubrega.
Razlika: vrlo visok šećer u krvi kod dijabetičara i kontrolirani nizak šećer u krvi kod osobe koja pravilno provodi ketogenu prehranu.
Međutim, ketogena prehrana nije uvijek korisna - unos morate prilagoditi na temelju vježbanja i liječenja. Neki tumori postaju otporni na njega, a drugima je kontraindiciran, kao kod nekih melanoma.
Ketogena dijeta je zapravo medicinski tretman, a ne dijeta. Nutricionisti ih ne bi trebali prepisivati bez nadzora stručnih liječnika koji rade zajedno.
Kao što vidimo, postoji određeni rizik u svim područjima i on ne ovisi o konkretnom djelovanju, već o znanju onoga tko ga primjenjuje.
Vrijeme je da se svi okupimo , koristeći poštovanje, poniznost i zdrav razum. Samo na taj način možemo nastaviti ići prema transparentnijem, manje manipuliranom i učinkovitijem lijeku.
* Doktorica Natàlia Eres je specijalistica za integrativnu onkologiju. Osnivačica je i direktorica IMOHE, Instituta za cjelovito zdravlje, medicinu i onkologiju.
