Loše mlijeko, vrlo crna industrija
Lorena Ortiz H. Alcazar
Masovna proizvodnja mlijeka dovodi do patnje životinja i također nije održiva
Postoji više od 4.000 različitih vrsta sisavaca, a među njima su i ljudska bića. Svi smo dizajnirani da se tijekom prve faze života hranimo majčinim mlijekom svoje vrste.
No, za mnoge je ljude kravlje mlijeko postalo hrana za svakodnevnu konzumaciju i to u prevelikim količinama tijekom cijelog života. Ova pretjerana konzumacija ne samo da se ne preporučuje sa stajališta zdravlja, već je postala problem za planet i provodi se po cijenu patnje životinja.
Okrutna odvojenost
Da bi se dobilo mlijeko, u industrijaliziranim farmama tele se odvaja od majke kad ima samo nekoliko dana i više nikada neće vidjeti majku. Razdvajanje kod jedne i druge proizvodi vrlo duboku tugu. Krava danima zove tele, pokazujući akutno stanje tjeskobe i tjeskobe.
U industrijaliziranim farmama tele se odvaja od majke kad je staro samo nekoliko dana
Nakon što se mlijeko za ovaj ciklus potroši, ono se umjetno oplođuje kako bi nastavilo s proizvodnjom mlijeka u novoj trudnoći. Učestalost mužnje električnim strojevima je između dva i tri puta dnevno, sedam dana u tjednu, uključujući 7 od 9 mjeseci trudnoće.
Tele je slabo hranjeno
Dok se cijelo mlijeko izvlači iz krave, tele dobiva zamjensku prehranu s nedostatkom željeza, što uzrokuje ozbiljnu anemiju, tako da je meso bjelje, što ga čini vrijednijim za komercijalizaciju.
U mnogim slučajevima telad se hrani nešto više od 20 dana s umjetnom zamjenom za mlijeko (jeftinijom od mlijeka), koncentriranom hranom i malo sijena. Neki mladi umiru i prije nego što dostignu utvrđenu dob za klanje.
Tele dobiva zamjensku prehranu i nedostaje mu željeza, što uzrokuje ozbiljnu anemiju
S druge strane, kravama se odstranjuju rogovi kako bi se izbjegla šteta radnicima ili međusobno. Uklanjanje trupa izvodi se kemijski (s kaustičnim proizvodima) ili mehanički (bilo vrućim kleštima, koje sagorijevaju osjetljivu membranu i sprječavaju razvoj roga u ranoj dobi, bilo pilama, giljotinama, noževima ili oštrim žicama). Oba postupka vrlo su traumatična i bolna, a rane mogu zacijeliti tri mjeseca ili više. Ponekad uzrokuju smrt.
Ekonomska snaga mljekarske industrije
Tvrtke povezane s proizvodnjom i plasiranjem mlijeka u Španjolsku premještaju više od 10.000 milijuna eura godišnje. Imamo oko 850 000 grla krava koje godišnje daju više od šest milijuna tona mlijeka prema podacima Ministarstva poljoprivrede, hrane i okoliša.
Procjenjuje se da se približno 20% obiteljske potrošnje hrane izdvaja za mlijeko i njegove derivate (jogurte, sireve, maslac …). To je najisplativija prehrambena industrija u Španjolskoj.
Procjenjuje se da približno 20% obiteljske potrošnje hrane odlazi na mlijeko
Razina potrošnje objašnjava se kao odgovor na ogromno ulaganje trgovačkih tvrtki u marketing i oglašavanje, koje u nekim slučajevima doseže 40% ulaganja. Zašto toliko novca? Otkrijte nam film koji kaže: mliječni proizvodi su dobri za naše zdravlje, a krave i telad su sretni.
No istina je da mliječni proizvodi nisu najzdravija hrana , životinje pate, a proizvodnja također ima utjecaj na okoliš.
Neodrživa i antiekološka industrija
UN su 2011. upozorili da krčenje šuma napreduje brzinom od 14 000 hektara dnevno. Najveći uzrok krčenja šuma je uzgoj žitarica za prehranu stoke.
Djelatnost mljekarskog sektora podrazumijeva pretjerano ispašu zemljišta što dovodi do njegove degradacije, kao i ubrzanu pretvorbu šuma u stočarsko zemljište. Dezertifikacija, erozija i gubitak biološke raznolikosti neke su od posljedica.
Krave su okrnjene traumatičnim i vrlo bolnim postupcima kako bi se izbjegla šteta za radnike
Farme također promiču onečišćenje zraka. Kao posljedica probavnog procesa, krave ispuštaju velike količine metana, plina koji umnožava staklenički učinak CO2 za 24. Ovaj se plin također oslobađa kada se organska tvar raspada.
Moramo dodati emisije CO2 povezane s potrošnjom energije za grijanje u postupcima sterilizacije ili za hlađenje svježih mliječnih proizvoda.
Otpad pitke vode
Izračuni koje je naručila nizozemska vlada pokazuju da svaka litra mlijeka koja dođe do potrošača košta planet više od 1.000 litara vode. Dio ove vode vraća se u okoliš natovaren nizom zagađujućih ostataka.
U Španjolskoj, Tehnološki institut Agrifood procjenjuje da se za svaku litru mlijeka proizvedu 4 litre zaostale vode s masnoćama, uljima i krutim tvarima ugrađenim u postupke pranja i dezinfekcije strojeva. Količine otpada još su veće u proizvodnji sira i maslaca.
Utjecaj proizvodnje mliječnih proizvoda na okoliš ima posljedice na kvalitetu života svih ljudi . Trošak koji se mora uzeti u obzir svaki put kad se odabere između konvencionalnog mliječnog proizvoda ili ekološke i održive alternative.
