Pijete li vodu a da niste žedni? Svjestan posljedica

Pijete li vodu a da niste žedni? Trebao bi prestati

Enric Costa

Jesti voće i povrće tijekom dana, kao i juhe te kuhana ili kuhana jela na pari već je način hidratacije. Drugo je znati kako utažiti žeđ pijući male gutljaje tekućine koja nije prehladna.

Već dva desetljeća u zapadnom je društvu uspostavljen novi običaj pijenja značajnih količina vode tijekom dana , bez obzira jeste li žedni ili ne. Mnogi ljudi, u namjeri da se brinu o svom zdravlju, cijelo vrijeme idu s bocom vode, namećući unos spomenute tekućine kao žrtvu koja omogućuje pročišćavanje tijela, povlačenje masti i kolesterola i, kao posljedicu sveg tog navodnog djelovanja vode , smršavite i zaštitite arterije od budućih začepljenja.

To su razlozi koje neki pacijenti koji pohađaju konzultacije imaju tendenciju izložiti. Na pitanje tko im je rekao takvo što, odgovaraju da su to vidjeli na televiziji ili su pročitali u časopisu koji objašnjava kako napraviti dijetu za mršavljenje. Neki čak prijavljuju da su dobili savjet liječnika ili nutricionista. Što ukazuje na to u kojoj je mjeri ova nova navika uhvatila utjecaj čak i na zdravstvene radnike.

Istine i laži pijenja vode bez žeđi

Ova vizija zasigurno proizlazi iz koncepcije ljudskog tijela kao skupa kabela i cijevi, ćelija i goriva, sličnih onima u perilici rublja ili automobilu; da, građeno organskim materijalima, ali s više ili manje sličnim elementima i sličnim postupkom. Oglašavanje se ponekad koristi iz ovog mehaničkog pogleda na organizam da bi vizualno objasnilo kako voda uspijeva isprati masnoće i nečistoće .

Liječnicima koji su se već bavili medicinom prije pojave ove nove mode, izjava da morate piti vodu bez žeđi u početku se mogla činiti čudnom, jer je medicinska tradicija govorila upravo suprotno: ne biste trebali jesti bez apetita ili piće bez žeđi .

Osim toga, liječnici su proučavali da je u osnovi mozga limbički sustav s centrima za glad i žeđ. Ovaj je sustav u izravnom kontaktu s krvlju koja teče u mozak i neprestano provjerava sastav krvi, koncentraciju u solima i ionima, koncentraciju u proteinima i mastima … i, ovisno o prisutnim potrebama ili nedostacima, sposoban je stvoriti osjećaj gladi ili žeđi .

To su osjećaji potrebe, koje proizvodi mozak, tako da je tijelo spremno za probavu i asimilaciju opskrbe vodom i hranjivim tvarima. Stoga su u zdravom tijelu osjećaji gladi i žeđi signali koji ukazuju na najbolje organsko vrijeme za jelo i piće .

Ako se ovaj doprinos daje bez apetita i bez žeđi, to može biti neprirodno poput pokretanja maratona dok ste prethodno iscrpljeni, odlaska na spavanje bez ikakvog spavanja ili početka učenja s mentalnim umorom.

Asimilacija vode u probavnom traktu zahtijeva pokretanje fizioloških operacija koje troše energiju, osim energije koju tijelo treba koristiti za uklanjanje viška vode nakon što se apsorbira, jer je naš limbični sustav odgovoran za održavanje razine vode i elektrolita u optimalnim granicama, izvan kojih se tjelesna biokemija mijenja.

Učinci gutanja hladne vode

Iznenadno i pretjerano gutanje hladne vode uzrokuje toplinski kontrast u solarnom pleksusu (obično je 38-39 ºC), što mijenja njegovo funkcioniranje i mora se odmah nadoknaditi. Ovo su glavne posljedice:

• Isto tako, paralizira ili koči različite procese probave hlađenjem i razrjeđivanjem.
• Izmjenjuje ritmove lučenja kontrolirane solarnim pleksusom: žuč, pepsin, klorovodična kiselina, sokovi gušterače itd.
• Može izazvati gastralgije i bolove u kolikama zbog loše probave i prekomjerne proizvodnje plina.
• Akutni gastroenteritis, tipičan za ljeto, poput onih koji se ponekad zajednički javljaju na domjencima i zabavama, gdje se bezalkoholna pića i sladoled konzumiraju u izobilju.

Naše unutarnje okruženje ima stalne vrijednosti temperature, kiselosti-lužnatosti, razine šećera, bjelančevina … koje mora zadržati u fiziološkim granicama. Primjerice, želudac u normalnom stanju ima temperaturu od 37 ºC , koja se u punoj probavi može popeti na 38 ili 39 ºC.

Ovo povišenje temperature olakšava probavu i lučenje probavnih enzima, kao i njihovo katalitičko djelovanje. Ova probavna vrućina toliko je važna da želudac za sebe ima tri glavne arterije koje u vrijeme probave daju veliku količinu tople krvi. I, na neki bi se način probava mogla smatrati vrstom kuhanja.

Pa, ako se u ovaj kotao koji se kuha na 38 ºC iznenada doda zamjetna količina hladne vode ili gotovo smrznutog pića, te tekućine mogu prekinuti kuhanje, a u slabim želucima čak i isključiti vatru , što uzrokuje lošu probavu.

S druge strane, topli napitci, čorbe ili biljni čajevi ne prekidaju probavni proces . Iz tog razloga, na Istoku je uobičajeno da obroke započinje s konzomeom ili ih prati vrućim čajem. U Kini postoji vrlo mali običaj pijenja hladne vode: stoljećima se voda kuhala i uglavnom uzimala u obliku zelenog čaja.

Za ayurvedsku i tibetansku medicinu pijenje čaše vruće vode natašte smatra se zdravom praksom i preporučuje se određenim pacijentima. Čak su se i u Europi, u srednjem vijeku, pa sve do novijeg doba, pivo i vino pilo na sobnoj temperaturi, pa čak i vruće .

I naše su nam majke rekle da dobra juha taloži želudac , odnosno priprema ga za probavu. Stoga iskustvo govori da hladna voda i tekućine nisu dobri za probavu. Potpuno suprotno od bujona i toplih napitaka, koji djeluju u korist probavne vatre.

Rizici pijenja bez žeđi

Navika neprestanog pijenja vode i bez žeđi mogla bi potaknuti razne poremećaje.

• Poremećaji želuca , slaba probava i kronična nadutost.
• Povećana količina urina. Ako je noćno, može promovirati nesanicu. • Osjećaj kroničnog umora.
• Hidroelektrolitičke promjene koje utječu na elektrobiološke sustave organizma. Mogu izazvati grčeve, bolove koji mijenjaju mjesta, lupanje srca …
• Promjene osmotskog (mineralne soli) i onkotskog (koncentracija proteina) tlaka, uzrokujući oticanje, edeme i celulit.
• Pitka voda ne ispire masnoće iz tijela niti snižava kolesterol, ne čisti arterije od tromba niti čini kožu tanjom.

Tri ključna čimbenika za piće dobre vode

Higijena zapadne medicinske tradicije preporučila je odnos prema vodi za piće potpuno drugačiji od onoga koji preporučuje ovaj moderni trend. Prema tradiciji, vode sobne temperature ili hladne treba piti ako osjećate žeđ , ali također je poželjno piti polako , u malim gutljajima, ostavljajući vrijeme da se tekućina malo zagrije u ustima prije nego što se spusti u želudac.

I trebalo bi ga piti u samo onoj količini da utažite žeđ. Ove se preporuke odmiču od novog stereotipa onih koji utažuju žeđ praktičnim gutanjem vrlo hladnog pića u jednom gutljaju. Nije iznenađujuće što neki ljudi pate od niza želučanih tegoba koje se mogu dijagnosticirati kao živčani gastritis, gastrobiliarne diskinezije, spirobakterijske infekcije ili kronične probavne smetnje i bolovi u želucu.

Takva nelagoda može nestati, posebno kod mladih, jednostavno primjenom tradicionalne higijene na čin pijenja. Stoga bi za dobro piće trebalo uzeti u obzir ova tri čimbenika:

• Temperatura. Voda nikada ne smije biti ledeno hladna; idealna temperatura mu je okolina. Ljeti može biti malo hladnije, nekoliko stupnjeva manje, poput vode botijo ​​ili miješanja sezonske vode s vodom iz hladnjaka.
• Ritmo . Preporučljivo je piti polako (ostavljajući vrijeme da se tekućina zagrije u ustima) i u maloj količini.
• Žeđ. Ako je opskrba vodom kontinuirana i ne poštujući indikacije limbičkog sustava, odnosno bez žeđi, ona reagira kroz neurohormonalni sustav kako bi održala normalnu razinu vode i elektrolita u krvi. To uzrokuje porast tlaka u bubrežnim arterijama što stvara veću diurezu, posebno noću; što može dovesti do toga da osoba prekine spavanje nekoliko puta tijekom noći. To pogoduje kroničnom umoru i umoru bubrega. Može se javiti i obilno znojenje, uz gubitak mineralnih soli, što može utjecati na živčano-mišićni sustav uzrokujući grčeve i probavne poremećaje. Te se situacije mogu smatrati reakcijama organizma da se riješi viška vode. Svi oni zahtijevaju potrošnju energije koja bi se mogla koristiti za druge organske funkcije. Stoga pijenje bez žeđi zanemarujući naredbe limbičkog sustava može pospješiti različita patološka stanja.

Hidratacija kod sportaša

Još jedan razlog koji navode oni koji podržavaju pijenje puno vode je opasnost od dehidracije koja se javlja u vrućim danima ili tijekom šetnji ili fizičkih napora koji uključuju puno znojenja. U tim će slučajevima, naravno, izgubljenu vodu morati nadoknaditi; dakle ili se pojavljuje osjećaj žeđi. Osim vode koju dijeta može pružiti, treba je piti prema opisanoj metodi, odnosno pićima koja nisu previše hladna pomoću polakih gutljaja .

Neiskusni planinar pije vodu što je hladnije može; veteran obično nosi termosicu s vrućim čajem. Prije mnogo godina, kolega koji je putovao u Mauritaniju 1980-ih kao dio nevladine organizacije sa zdravstvenim ciljevima rekao mi je o svom iskustvu: "Mi Europljani, zbog straha od vrućine i dehidracije, uzeli smo džipove napunjene vrčevima vode Mineralni dan proveli smo pijući svježu vodu na minimum žednog signala, pa čak i bez njega. Bilo je vruće i obilno smo se znojili; Nekad smo imali odjeću natopljenu znojem, kao i svaka dva do tri sata u potrazi za diskretnim mjestom za pražnjenje mjehura. Bilo je nekoliko slučajeva gastroenteritisa s povraćanjem, proljevom i vrućicama koje su, ovaj put, u nekim slučajevima donijele trenutke dehidracije. Neki su se liječili antibioticima. "

Tada je netko primijetio da domoroci koji su Europljanima radili kao pomoćni radnici nisu imali tih problema. To se pripisivalo njegovoj prilagodbi na okoliš. Ali bilo je znatiželjno da u karama jedva da su okusili rashlađenu vodu. Ono što su popili bilo je pola tuceta čaša vrućeg čaja raspoređenog tijekom dana.

Ova tradicija koju stanovnici pustinje slijede stoljećima čuvala ih je od intenzivnog i dosadnog znojenja koje su pokazivali Europljani , mokraćni ritam bio im je normalan, a probava također normalna.

Kasnije, kada su članovi ekspedicije usvojili ove lokalne običaje i umjerili potrošnju hladne vode, nestali su neugodni osjećaji u probavi i znoju, oporavili su normalnu razinu energije i naučili nešto što nisu znali: da biste se borili protiv dehidracije, ne morate piti više vode nego što žeđ traži - ili najviše malo više - i na sobnoj temperaturi ili, još bolje, toplo ili vruće. Bila je to lekcija iz higijene naučena u Sahelu.

Voda iz hrane

Hidratacija je važna, jer nedostatak vode od samo 1% smanjuje tjelesne performanse za 10%. Procjenjuje se da tijelu treba oko dvije i pol litre vode dnevno .

Stoga je važno znati kako prepoznati žeđ i utažiti je. No, a da se pritom ne zaboravi da su određene namirnice dobar izvor vode. U povrću prelazi 90% , a korjenasto povrće poput mrkve doseže 88%.

U jabukama i kruškama iznosi oko 84% . Kuhane mahunarke sadrže 71%. A prema težini kruha, više od trećine čini voda.