Recite mi što jedete i reći ću vam kako utječete na okoliš
Cristina Rodrigo
Što bi se dogodilo da se većina nas odlučila za biljnu prehranu? Iznenađujuće izvješće otkriva utjecaj koji svaka dijeta ima na planet.
Prije nekoliko godina pročitao sam frazu koja je rekla: "Vegan osoba koja vozi automobil čini više za planet od nekoga tko jede meso i kreće se biciklom." Tada me nije bilo briga, jer moja motivacija da budem vegan bile su samo životinje.
Tijekom godina, i zahvaljujući sve većoj svijesti o okolišu, povećao se moj interes za utjecaj naše prehrane na planet.
Ekološki troškovi konzumacije životinjskih proizvoda
Mnoga su istraživanja analizirala ekološke troškove velike globalne potrošnje životinjskih proizvoda, posebno mesa i mliječnih proizvoda. Organizacije poput Greenpeacea izvijestile su o strašnom utjecaju stoke u Španjolskoj.
Međutim, informacija o posljedicama koje bi vegetarijanska ili veganska prehrana imala u našoj zemlji gotovo da i nije bilo.
Iz tog razloga, iz ProVega odlučili smo pripremiti izvještaj "Beyond the meat", istraživanje koje donosi konačne zaključke o tome kako španjolski muškarci i žene mogu zaustaviti klimatsku nuždu s naših tanjura.
Preobrazna dijeta
Prema rezultatima, prelazak na vegansku prehranu u Španjolskoj mogao bi smanjiti emisije povezane s hranom za 71%, vodeni otisak za 36% i utjecaj korištenja zemljišta za 62%. S druge strane, smanjenje potrošnje životinjskih proizvoda za polovicu moglo bi smanjiti emisije za 36%, potrošnju vode za 17% i korištenje zemljišta za 30%.
Osim toga, kako bi usmjerila one koji žele održivije alternative mesu, studija procjenjuje utjecaj na okoliš konzumiranja svih vrsta mesa (uključujući organsko), ribe, mliječnih proizvoda, rakova i mekušaca i nudi najbolji izbor. Spoiler: mahunarke su naši najveći saveznici.
Studija zaključuje da je klađenje na vegansku prehranu jedna od tri najvažnije pojedinačne akcije koje možemo poduzeti kako bismo smanjili utjecaj na okoliš, samo što nemamo dijete manje i živimo bez automobila.
Djelujete li na ekološki način?
Imajući u vidu rezultate, premda je fraza s kojom je započela zastarjela, ipak naglašava važnost smanjenja (reduktivna prehrana) ili uklanjanja (vegetarijanska i veganska prehrana) naše potrošnje životinjskih proizvoda kako bi bila održivija.
Jer jedenje 100% biljnog bilja ima još snažniji učinak od recikliranja, izbjegavanje prekooceanskog putovanja, odabir učinkovitijeg automobila ili trošenje zelene energije.
Moramo naučiti razmišljati izvan tijela. Znati da konzumacija drugih vrsta životinjskih bjelančevina, poput mliječnih proizvoda, jaja ili ribe, također ima velik utjecaj na okoliš.
Otkriti kako je prehrana od 100% povrća održiva, raznovrsna, zdrava i ukusna. Moramo radikalno i hitno promijeniti svoju prehrambenu paradigmu. Naš je dom ugrožen.
Da biste pristupili cjelovitom izvješću, posjetite: proveg.com/es/meatmeat
