Ne jedite bez apetita! 11 ključnih čimbenika
Dr. Jaume Serra
Imamo kontrolne mehanizme za regulaciju gladi, zadovoljstva i sitosti. Važno je znati dobro protumačiti tjelesne signale.
Hrana je bitna za život , zato je tijelo razvilo posebne mehanizme kako bi se opskrbilo potrebnom energijom i hranjivim tvarima.
Kontrola onoga što jedemo integrirana je u skup organskih sustava koji hipotalamusu smještenom u bazi mozga, koji djeluje kao "kontrolni toranj", šalje signale različite prirode .
Unutar hipotalamusa nalazi se pet međusobno povezanih jezgri koje sudjeluju u regulaciji apetita i koje primaju signale iz tijela različitog podrijetla, neke inhibiraju, a druge potiču apetit.
Naučite slušati signale prije jela
Ponašanje u prehrani očituje se u epizodama s neprekidnim jedenjem koje izmjenjuju trenutke gladi i sitosti:
- Glad . Potreba za jelom hrane javlja se kada se generiraju različiti signali, poput niske razine glukoze u krvi ili povećanog lučenja hormona.
- Zasićenost . Nastaje tijekom gutanja zbog kumulativnog učinka inhibicijskih signala induciranih ulaskom hrane.
Mehanizam sitosti strukturiran je u dvostrukom odgovoru:
- Početna . Kratkoročni odgovor zbog kojeg prestajete jesti.
- Kraj . Dugoročniji odgovor, omogućujući vam da pričekate do sljedećeg unosa. Različiti signali koji doprinose trajanju i intenzitetu sitosti čine "kaskadu sitosti".
Važnost emocionalnih aspekata
Regulatorni mehanizmi unosa pokušavaju prilagoditi osjećaje gladi i sitosti signalima koje tijelo emitira ovisno o raspoloživim rezervama. Ovaj je sustav povezan s mehanizmima na koje emocionalni aspekti presudno interveniraju.
Ponašanje u prehrani generira osjetilno zadovoljstvo koje aktivira sustav nagrađivanja mozga. Iako postoje interakcije između signala nagrađivanja i mehanizama metaboličke kontrole, odluka o jelu ovisi o osobnom izboru koji može dovesti do prehrambene neravnoteže.
Ovo je 11 najvažnijih čimbenika koje biste trebali znati u pogledu gladi i sitosti:
1. Kako se regulira apetit?
Iz signala iz probavnog trakta, rezervi masnog tkiva, djelovanja gastrointestinalnih hormona i specifičnih regija mozga koji generiraju globalni odgovor zasnovan na metaboličkim informacijama , emocionalnim aspektima i okolišu.
2. Gdje se proizvodi ovaj propis?
Receptor i emitirajući centar signala koji potiču jedenje ili ne integriran je u hipotalamus, smješten u donjem dijelu mozga , i u periferne tvari: hormone i peptide poput kolecistokinina, razinu glukoze, masne kiseline u krvi ili neuropeptid I.
3. Postoje li drugi akteri u ovom procesu?
Hipotalamus prima informacije iz drugih centara u mozgu, organa kao što su jetra i probavnog trakta .
Od njih on opaža signale, neki koji potiču apetit, a drugi koji ga inhibiraju. Važan je i način života ili izgled hrane.
4. Koliko su važne emocije?
Teško je razlučiti kada jedete iz fizičke gladi ili emocionalne praznine . Postoji takozvani emocionalni apetit koji određuje, na primjer, količinu unosa.
Dakle, dosada često dovodi do povećanja želje za jelom , dok je tuga nastoji smanjiti.
5. Jedemo li dijelom za zadovoljstvo?
Apetit pretpostavlja selektivnu želju za gutanjem, to jest navodi nas da opetovano jedemo nešto što želimo s osnovnim ciljem da se zadovoljimo, a ne samo hranimo. Apetit bi regulirali faktori u osnovi psihološkog porijekla .
6. Koja je uloga grelina?
To je hormon koji uglavnom izlučuje želudac koji potiče unos . Njegov je učinak neposredan, a visoke koncentracije pojavljuju se kad ste gladni, a niske kada niste. Njegova se razina povećava kada gubite na težini, a smanjuje se s pretilošću.
7. Koja je uloga hormona leptina?
Leptin proizvodi pretežno masnih stanica u tijelu, a detektira hipotalamus receptora. Ovaj je hormon odgovoran za davanje signala da tijelo ima dobru razinu masnog tkiva (energije) i signale da ste jeli dovoljno .
8. Je li faktor okoliša važan?
Igra presudnu ulogu. Zadovoljstvo koje stvara sam pogled na ukusnu hranu izaziva gutanje , čak i tijekom razdoblja apsolutne sitosti. Također utječe na aspekte poput vremena obroka, koji moduliraju navike.
9. Postoje li lijekovi koji potiskuju apetit?
Da, unos se može ograničiti iako metabolički signali potiču prehranu. Najzdravije ponašanje temelji se na potpunom skladu između biologije i misli, temeljeno na ispravnom čitanju signala koje organizam emitira prema svojim potrebama.
10. Gubite li glad postom?
U prvim satima i danima posta ostaje osjećaj apetita. Kasnije se glad umanjuje bez nestajanja .
Kad post traje duže od 3 ili 4 tjedna , u kojem gubitak proteina postaje važan zbog procesa autofagije, on se ponovno pojavljuje s intenzitetom .
11. Je li moguće educirati apetit?
Iako se radi o ponašanju motiviranom organskim potrebama, unos je dobrovoljni odgovor. Ali čak i s glađu zadržavamo volju za jelom ili ne . Ova kognitivna kontrola podrazumijeva da se apetit može obrazovati da se pokorava svjesnoj odluci.
