3 blagodati vodenog kefira za vaše zdravlje
Santi Ávalos
Dobar je probiotik pogodan za vegane ili osobe s intolerancijom na mlijeko. Redovita konzumacija pomoći će vam uravnotežiti crijevnu mikrobiotu.
Čvorići tradicionalnog ili mliječnog kefira su elastične teksture i blago žućkaste boje, dok vodeni kefiri imaju prozirnu boju i krhku teksturu koja se lako lomi kad ih pritisnemo prstima.
Iako imaju različit izgled i prilagođeni su različitim okruženjima, njih dvoje sadrže praktički istu mikrofloru, skup korisnih živih bakterija i kvasca . Kefirske granule nazivaju se SCOBY, skraćenica od simbiotske kolonije bakterija i kvasca.
Jedna čaša dnevno pomoći će vam da poboljšate svoje probavno zdravlje
Prednost vodenog kefira je što ga mogu uzimati osobe koje ne žele uključiti mliječne proizvode u svoju prehranu ili su netolerantne na mlijeko.
Neka od njegovih svojstava su:
1. Poboljšava probavu
Vodeni kefir pomaže poboljšati probavu, smanjuje upalu i bori se protiv truljenja crijeva .
2. Očistite krv
Također je izvrsno sredstvo za čišćenje krvi , koje poboljšava stanje kože i opće dobro.
3. Pojačati imunološki sustav
Vodeni kefir je probiotička hrana , što znači da osigurava žive mikroorganizme koji ostaju aktivni u crijevima, uravnotežujući crijevnu floru i jačajući imunološki sustav.
Lagano gazirana voda
Kada se pripremi vodeni kefir , djelovanje ovih kvasca i mikroorganizama na šećere (oni su uključeni u vodu recepta) dovodi do fermentacije koja stvara mliječnu kiselinu, ugljični dioksid, octenu kiselinu, a također i etanol ( etil alkohol).
Kao i u slučaju mliječnog kefira, količina proizvedenog alkohola vrlo je mala i ovisi, prije svega, o vremenu u kojem imamo fermentaciju. Postoje neke granule koje imaju veći udio kvasca, što može dovesti do pića nešto bogatijeg etanolom.
